Lasagna napoletana di Cannavacciuolo, la più buona che esiste con i 3 trucchi dello chef per farla perfetta
La lasagna è una goduria e per i napoletani diventa un momento di festa. A Pasqua, a Santo Stefano, va bene ogni volta che ci si riunisce in famiglia. Per Carnevale nelle famiglie napoletano diventa un obbligo farla. La sfoglia
Come fare gli gnocchi alla romana (sì, proprio quelli di semolino!)
Tra i piatti tipici della cucina romana, oltre alla gricia, ai saltimbocca e ai supplì, ci sono gli gnocchi. Ma attenzione, non si tratta di quelli tradizionali, piccoli e che si preparano con patate e farina! Gli gnocchi alla romana
Pasta e fagioli di nonna Carmela, la vera ricetta napoletana con l’ingrediente segreto della nonna per farli super cremosi
La pasta e fagioli napoletana di nonna Carmela. Un primo piatto semplice, gustoso ed economico da preparare. Ottimo per riscaldare il corpo nelle giornate invernali. Una ricetta davvero veloce da preparare, che per grosse linee, ricorda un poco i fagioli
Pasta ciceri e tria. La ricetta pugliese più buona e cremosa della pasta e ceci napoletana con la doppia cottura
Oggi scopriremo la ricetta di una pasta particolarissima che si cucina in Puglia, in particolare nel Salento. Stiamo parlando dei ciceri e tria, un piatto antichissimo, nato sin dai tempi degli antichi romani. Se ne trovano tracce già negli scritti
Torta pan del nonno di Benedetta, il dolce che resta sofficissimo e buonissimo anche 10 giorni
La torta pan del nonno, o torta del nonno, è un antico dolce di origine marchigiana che nel corso degli anni ha subito delle variazioni. Di base, però, c’è la sua estrema morbidezza e allo stesso tempo la croccantezza esterna
Carciofi ammudicati alla siciliana, i carciofi imbottiti più buoni dei peperoni. Uno tira l’altro, li farete sempre così
I carciofi alla siciliana sono i cosiddetti ‘ammudicati’ cioè ripieni di mollica di pane raffermo. Si tratta di un contorno o secondo piatto molto gustoso, diverso dal solito ed anche utile per consumare il pane avanzato da qualche giorno. E’
Lasagna alla genovese, così cremosa da sciogliersi in bocca. Per Carnevale è più buona della classica
Tutti siamo soliti mangiare la tipica lasagna col ragù di carne. Ma avete mai provato quella bianca con pesto alla genovese e besciamella? Il risultato delizierà davvero il vostro palato poiché è molto cremosa al punto da sciogliersi in bocca.
La Lasagna di Carnevale di Sofia Loren, quella tradizionale: la più saporita
In cucina si fanno prove, si sperimentano procedimenti per i succulenti piatti del carnevale. I dolci sono davvero il piatto principale, ma i primi che più vanno non sono tanti, tra questi c’è sicuramente la Lasagna. Ecco la versione di
Spaghetti al ragù di mare, il primo napoletano della domenica diverso dal solito ragù che si cuoce subito
Il ragù di mare è una variante del classico ragù di carne, più leggero e più veloce da preparare, infatti non necessita di cottura così lunga, ma il suo è pronto in meno di venti minuti. Una volta preparato il
La torta di mele senza forno, si fa tutto in padella. Il dolce super soffice e veloce
La torta di mele è un classico intramontabile al quale non si può mai dire di no. Ottima per le merende pomeridiane, ma anche per la colazione, è soffice e gustosissima. E sicuramente meno calorica di una classica torta al