La torta di mele è un classico intramontabile al quale non si può mai dire di no. Ottima per le merende pomeridiane, ma anche per la colazione, è soffice e gustosissima. E sicuramente meno calorica di una classica torta al cioccolato. Ne esistono diverse versioni, ma oggi ve ne proponiamo una che si può cuocere in padella. Quando pensiamo alle torte sappiamo sempre che dovremo utilizzare il forno. Ma non è detto e oggi vedremo che ricetta seguire per evitarlo. Una volta pronta, potete conservarla per tre giorni. Potete anche decidere di sostituire le mele con le pere, in base ai vostri gusti.

Torta di mele in padella, Ingredienti

  • uova 3
  • farina 00 300 g
  • latte 100 ml
  • zucchero 200 g
  • olio di semi di girasole 90 ml
  • lievito in polvere per dolci 16 g
  • burro
  • scorza di limone
  • mele 3
  • zucchero di canna

Preparazione

La prima cosa da fare per preparare la vostra torta di mele in padella è montare le uova. In una recipiente capiente, aiutandovi con il frullatore, sbattetele aggiungendo mano a mano lo zucchero e la scorza di limone. Il risultato dovrà essere molto spumoso. Incorporate in ordine: latte, olio, farina e lievito setacciati. Adesso passate all’ingrediente principale: le mele.

Tagliatene una a pezzettini e aggiungetela all’impasto, lavorandolo con una spatola per amalgamare bene. Tagliate anche le altre due a fettine e tenetele da parte. Adesso è il momento di passare alla cottura. Imburrate una padella del diametro di 24 centimetri e cospargetela di zucchero. Adagiate le fettine di mele una accanto all’altra. Versate l’impasto e livellatelo bene.

Mettete la padella sul fuoco, chiudete con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per quindici minuti. Quindi, aiutandovi con un piatto, rovesciate la torta e fatela cuocere per altri 8 minuti. Sistemate la torta di mele cotta in una portantina per dolci e spolveratela con lo zucchero a velo e, se vi piace, un pizzico di cannella. La vostra torta è pronta per essere gustata, e il forno non è stato mai acceso. Leggi anche: Torta soffice del 5: veloce, golosa e semplice. Si prepara senza bilancia usando solo un bicchiere

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