Saltimbocca alla romana con lonza di maiale, per un piatto economico e saporito
I saltimbocca alla romana sono un piatto di carne tipico della cucina della capitale, uno dei piatti più famosi all’estero, come la carbonara e...
Gelatine alla frutta di Igino Massari, dolcissime e piene di vitamine: pochi ingredienti e facili da preparare
Le gelatine. alla frutta le facessimo a casa? Magari delle caramelle da chef? Con una bellissima ricetta delle gelatine alla frutta di Igino Massari....
Polpette di Carlo Cracco, il trucco dello chef: “Ecco cosa uso al posto del pane”
Le polpette di Carlo Cracco, il trucco dello chef: “Ecco cosa uso al posto del pane”. La polpetta “deve” essere un riciclo, un recupero...
Orecchiette alle cime di rapa di Nonna Cosima, svelato il trucco il renderli cremosissimi
Orecchiette alle cime di rapa di Nonna Cosima, svelato il trucco il renderli cremosissimi.Se dici Puglia non puoi fare a meno di pensare alle...
Lievito madre: La ricetta più semplice e veloce per prepararlo a casa con solo acqua e farina. “Meglio del lievito di birra”
Lievito madre: La ricetta più semplice e veloce per prepararlo a casa con solo acqua e farina. “Meglio del lievito di birra” Abbiamo già...
Grissini, crackers e non solo: le ricette “senza spinta” per usare l’esubero di pasta madre
Quando vi ho raccontato come realizzare da zero il licoli, ossia il lievito madre in coltura liquida, una delle domande che più spesso mi...
torta di frutta fresca fragole e panna: il dolce di primavera
Una golosa torta di frutta fresca fragole e panna, golosa e scenografica; realizzata con la frutta che troviamo in questo periodo, quando la frutta...
Ragù di carne leggero e pronto in 5 minuti: buono come quello tradizionale
Prepariamo il ragù, non quello tradizionale, ma un ragù di carne leggero! Il ragù è un classico della cucina italiana adatto per condire le...
Frittata di patate di Bruno Barbieri, “Il mio segreto è aggiungere un cucchiaio di yogurt”
La frittata di patate di Bruno Barbieri, un tocco magico per una cena perfetta. Lo chef svela i suoi segreti per un piatto magico....
Lasagna cremosa con crema di pistacchio di Benedetta Rossi. Super semplice, Ecco come farla
Lasagna cremosa con crema di pistacchio di Benedetta Rossi, pochi ingredienti per un piatto morbidissimo. Buono e profumato, ecco un piatto veloce e simpatico...