Polpette di Marisa Laurito, come farle sofficissime: “L’ingrediente segreto che si aggiunge nell’impasto, bastano 50g”
Chi pensa che le polpette siano una prerogativa della cucina italiana sbaglia di grosso. Queste palline di carne hanno conquistato tutto il mondo e ognuno le prepara in modo suo. In Marocco, ad esempio, vengono cucinate soltanto con il manzo.
Colomba formaggiosa, la ricetta di Benedetta per una un centrotavola di Pasqua tutto da gustare
La Pasqua è ormai alle porte e anche la colomba è pronta ad allietare le nostre tavole. Come sempre, le feste si festeggiano in famiglia, tra abbondanza di cibo e buona compagnia. Almeno per chi può permetterselo. C’è chi mangia
Bucatini alla paolina, la ricetta col cavolfiore dei frati francescani povera ma cremosa e buonissima
La ricetta dei bucatini alla paolina affonda le sue radici in Sicilia, grazie ad un frate che apparteneva all’Ordine dei Minimi fondato da San Francesco di Paola. Si tratta di un piatto molto povero, poiché i frati vivevano in povertà
Pastiera golosa di Ernst Knam, Cosa aggiunge il maestro alla pasta frolla per farla ancora più buona
Se per questa Pasqua volete realmente sorprendere tutti a tavola, la soluzione ve la da Ernst Knam. Lui è il più apprezzato cuoco di dolci e torte. Le sue crostate sono famose in tutto il mondo e sempre particolari. Innovativo
Le sfide dello sviluppo sostenibile: mangime con gli insetti per le galline ovaiole
Nutrire il pianeta è una delle sfide più complicate e attuali che gli attori delle filiere agroalimentari devono affrontare già nel presente. Secondo le stime delle Nazioni Unite, infatti, entro il 2050 la popolazione mondiale potrebbe raggiungere i 9 miliardi,
Come fare la raccolta differenziata in cucina: tutti i consigli e le risposte ai dubbi più frequenti
Negli ultimi anni l’attenzione alla tutela dell’ambiente è notevolmente cresciuta, di pari passo con l’esigenza di ridurre i rifiuti che ogni giorno produciamo nelle nostre attività quotidiane – comprese quelle legate a cibo e cucina. In quest’ottica, un primo passo è
Pasta alla Gricia ignorante, con due trucchi in più, svelati dalla nonna romana, per farla più buona e cremosa
La gricia è il piatto più povero della tradizione romana, perché si prepara soltanto con i tre ingredienti che sono i protagonisti di tutte le ricette della capitale: la pasta, il guanciale e il pecorino. Ovviamente, il risultato
Impasto per il Casatiello napoletano, diverso dalla pizza. I segreti della nonna per farlo super soffice. Cosa si aggiunge
Il casatiello a Napoli è il re della Pasqua e della Pasquetta. Si mangia ad ogni ora: va bene per colazione, come antipasto per il pranzo, va bene per la merenda, per la cena e anche per lo
Colomba di Pasqua furbissima, La ricetta di Benedetta: “Con questo ingrediente non dovrete aspettare la lievitazione”
La Pasqua è ormai alle porte e con lei anche la colomba è pronta ad allietare le nostre tavole. Ogni festa si celebra in tavola, almeno per tutti i Paesi al mondo che hanno la fortuna di poter
Lassativi naturali: come combattere la stitichezza a tavola
Non si tratta di una vera e propria patologia, eppure la stitichezza è un disturbo molto fastidioso che può compromettere la qualità della vita e il benessere psico-fisico. È una condizione molto diffusa, che riguarda circa il 15-20% delle persone