La forte identità della Valtiberina in due piatti iconici di Pasqua
Come sapete noi del Giornale del Cibo amiamo andare alla scoperta anche dei luoghi meno noti e battuti. Quei territori di confine che in Italia spesso vengono attribuiti a una regione o all’altra, pur avendo una forte identità propria, non
La pastiera napoletana col ripieno al cioccolato di Benedetta, Il dolce di Pasqua ancora più goloso del classico
La pastiera napoletana è uno dei dolci più apprezzati da preparare a Pasqua. Anche Benedetta, famosa blogger di ricette, ha deciso di preparare la sua versione. Utilizzando sempre il grano come base, ha scelto di rendere questo dolce differente dal
Spaghetti all’impepata di cozze, al posto della zuppa. L’antica ricetta napoletana più buona e cremosa delle vongole
Avete mai pensato di preparare la pasta con la impepata di cozze? Noi lo abbiamo fatto e il risultato è stato veramente squisito. Ci avviciniamo al giovedì santo e non possiamo fare a meno di pensare alle cozze, protagoniste assolute
Cuddura cull’ova, i dolcetti siciliani di Pasqua segnaposto. Tre ingredienti, pochi minuti e sono deliziosi
Manca solo una settimana alla Pasqua e ai giorni festivi che la precedono. Oltre alla colomba e alla pastiera, un altro dolce da poter preparare è ‘cuddura cull’ova’ tipico della tradizione siciliana. Si tratta di un impasto circolare al cui
Pasta ai 4 Cavalieri dell’Apocalisse, il primo che è la fine del mondo. Il segreto è nel sugo rosso ma senza pomodori
La pasta dell’Apocalisse o anche chiamata alla ubriaca è un primo piatto semplice e veloce da preparare. Alla sua base c’è il vino rosso. Sappiamo che il vino è utilizzato moltissimo in cucina. Va bene per far sfumare ogni tipo
Casatiello last minute, senza lievitazione: uguale all’originale
Il Casatiello, il re della Pasqua in Campania e non solo. Una ricetta last minut, per i tempi necessari previsti dalle ricette originali che vi aiuterà a preparare il vostro buonissimo piatto. Ingredienti: Per il lievitino 200 gr farina 00 200 gr di acqua 15
Altro che Spaghetti aglio e olio, con l’aggiunta di questo ingrediente diventano cremosi e ancora più buoni in 5 minuti
Spaghetti aglio, olio e peperoncino rappresentano uno dei piatti più preparato e amati dagli Italiani. Si tratta di un primo molto saporito nonostante sia caratterizzato da pochissimi ingredienti e da una preparazione molto semplice. Ideale come piatto salva cena o
Colomba di Pasqua al cioccolato fatta in casa da Benedetta: il trucco per farla super soffice, cosa si aggiunge all’impasto
La colomba è il dolce per eccellenza della Santa Pasqua. Nel corso degli anni sono state tante le variazioni a quella tradizione coi canditi: quella artigianale con impasto bianco e varie creme all’interno come pistacchio, crema pasticciera, cioccolato bianco o
Pardulas: consigli e ricetta per preparare a casa gli squisiti dolcetti sardi
Cambiano nome e in alcuni casi anche il ripieno in base alla zona in cui ci troviamo, e si preparano in particolare in occasione della Pasqua, anche se ormai sono diffuse in qualsiasi periodo dell’anno. Stiamo parlando delle pardulas o
Gnocchi con vongole e l’ingrediente segreto in più, Il trucco di Antonino Cannavacciuolo per un sughetto super goloso
Gli gnocchi di patate con vongole e cime di rapa sono un primo piatto saporito e semplice da cucinare. A proporlo lo chef Antonino Cannavacciuolo, uno dei più apprezzati della scena culinaria italiana. Il cuoco predilige spesso i sapori del