Lesso alla picchiapò: L’antica ricetta romana che amerete alla follia
Il brodo lesso alla picchiapò è un’antica ricetta della tradizione romana, sicuramente meno conosciuta nel resto d’Italia rispetto a quelle a cui siamo abituati. Si tratta di un piatto che nasce grazie all’ingegno delle donne di casa che cercavano di
Pasta alla carbonara di zucchine, tutto cotto in padella, per un primo piatto super veloce, buono e cremoso
Pasta alla carbonara di zucchine è un primo piatto classico della cucina italiana, semplice e velocissimo. Potete scegliere il tipo di pasta che preferite, sia lunga che corta. Nella ricetta che di seguito andremo a preparare, ho usato come tipo
L’Accartocciato, la Pasta con vongole buonissima e super cremosa con il trucco dell’arancia
La pasta con le vongole è molto richiesta dagli Italiani amanti del pesce, soprattutto per coloro che vivono in città marittime. Il primo piatto di solito è caratterizzato dalla presenza delle vongole. Oggi, però, vi indico una variazione composta anche
Come preparare la zuppa di cipolle in 4 varianti, per scaldare l’autunno
Nasce come piatto povero e di umili origini ai tempi dell’antica Roma, per poi diventare a tutti gli effetti una pietanza molto raffinata, soprattutto nella cucina francese dove prende il nome di soup à l’oignon e in quella italiana, con
Zuppa di pollo e verdure, La ricetta buonissima salva cena che si prepara da sola mentre fate altro
Dopo aver gustato un succulento e croccante pollo arrosto con patate, caldo e fumante, che ne facciamo delle parti meno apprezzate? Del pollo arrosto, come di tutti gli avanzi non si butta via nulla: in genere sono i petti, più
Pasta alla gricia del Testaccio, la migliore d’Italia. Lo chef svela il trucco: “Ecco cosa si mette nell’acqua di cottura”
La pasta alla gricia è un piatto molto semplice della tradizione romana, di cui sono sicuramente molto famosi i suoi primi. Gli ingredienti sono pochi, ma proprio questo rende difficile la sua preparazione. E’ importante bilanciarli bene e soprattutto utilizzare
Spaghetti olio e parmigiano, non chiamatela pasta in bianco. I due trucchi fantastici per farli cremosi e buonissimi
Spaghetti olio e parmigiano sono sicuramente la ricetta più amata dai bambini ma, se preparata nel modo giusto, può diventare una prelibatezza anche per i loro genitori. Questo primo piatto infatti è in grado di rendere giustizia a tre elementi
La Cotognata Siciliana, il dolce alle mele al cucchiaio che si prepara in 10 minuti con solo 2 ingredienti
La ricetta che vi lascio di seguito è a base di mele, frutto tipico della stagione autunnale-invernale. Si tratta della Cotognata, il dolce preparato usualmente dalle nonne in vista della festa dei Morti per donarlo ai bambini. Si tratta di
Agglassata, l’antica pasta alla palermitana, una delizia senza uguali. Più buona della genovese
Agglassata, Una ricetta di riciclo, buonissima e semplice, ideale per quei giorni come il lunedì o anche il sabato ( quando si tende a riciclare pranzi o cene del giorno precedente). Un piatto sostanzioso, buono: di quelli che si possono
Tagliatelle al ragù bianco napoletano, più buono del classico, il segreto è nel tipo di carne utilizzata
Le tagliatelle al ragù, sono un piatto classico della cucina italiana. Un piatto che generalmente si prepara per il pranzo della domenica. Molte sono le varianti, per preparare il ragù per condire la pasta, che variano di regione in regione