Spaghetti alla Carbonara. Bruno Barbieri svela il suo trucco: “Cosa aggiungo alle uova, così diventa una crema”
La Carbonara è uno dei piatti più buoni della cucina italiana e il grande e noto chef Bruno Barbieri spiega la sua versione super cremosa e buonissima. La particolarità della carbonara di Barbieri è che la cottura viene terminata in
Pasta alla campidanese, l’amatriciana sarda più buona e cremosa della romana grazie ad un ingrediente segreto
Pasta alla campidanese, una antica ricetta sarda che ricorda molto l’amatriciana romana, ma con delle varianti che la rendono ancora più buona e cremosa come l’aggiunta dello zafferano. Secondo la tradizione il formato di pasta da utilizzare è quello dei
Salsiccia Agglassata: il secondo di carne siciliano più buono che c’è. Pronto subito per una cena veloce
Salsiccia Agglassata, il secondo della tradizione siciliana, buonissimo e irresistibile. Patate e salsiccia è un classico sulle tavole degli Italiani, soprattutto per i meridionali. Si tratta di un secondo piatto semplice e veloce da preparare, in ogni occasione. Ma tale
Fagottini di pollo farciti di Bendetta. Facili, veloci e buonissimi col ripieno polpettoso
Le sovracosce di pollo farcite sono un secondo piatto succulento ed invitante: teneri e succosi fagottini di pollo, che racchiudono un ripieno sfizioso a base di salsiccia, avvolti da una pelle croccante e saporita. Un piatto semplice ma ricco di
San Martino a Santarcangelo di Romagna: la tradizione e la ricetta del pollo allo spiedo
L’11 novembre si festeggia San Martino, una ricorrenza religiosa cristiana ancora oggi presente e sentita in moltissimi posti, soprattutto sull’Adriatico: dal Friuli e al Veneto, dall’Emilia-Romagna e dall’Abruzzo fino al Salento, ma anche in altri Paesi come la Croazia. È
La tunnina ca’ cipuddata: la ricetta siciliana pronta in 5 minuti. Il tonno così buono non l’avete mai mangiato
La tunnina ca’ cipuddata è un piatto tipico siciliano che unisce il sapore del mare a quello della terra. Si tratta del tonno con la cipollata. La cipolla viene trattata ad agrodolce, diventando morbida e gustosissima. Per conferire ulteriore particolarità
Sformatini di patate, radicchio e salsiccia dal cuore cremoso per una cena golosa e veloce, tutto in forno
Sformatini di patate, radicchio e salsiccia, una ricetta molto versatile, che potete preparare e servire in ogni occasione. Potete sostituire gli ingredienti, con quelli che avete in casa, ricoprirli con fette di pancetta, ma alla fine il risultato finale sarà
Spaghetti alla re Ferdinando II, l’antica ricetta napoletana che va “Annanz u Re”. Buonissimi e pronti in 10 minuti
Le fettuccine alla re Ferdinando II sono un piatto tipico della tradizione napoletana. La loro ricetta è stata ritrovata negli antichi libri di cucina. Ma soprattutto, erano il primo piatto preferito del re borbone. E quando a Napoli si dice
Castagne, i trucchi per farle buone e morbidissime nella friggitrice ad aria. Cosa si mette dentro
È arrivata ormai la stagione delle castagne e nessuno può farne a meno. Diversi sono i metodi di cottura scelti. Di solito si opta per il forno, per una padella antiaderente o per la brace. Ma pochi sanno che in
Alba, la capitale del tartufo: 6 indirizzi dove gustarlo
Alba e il tartufo: non si può quasi fare a meno di nominare l’una pensando subito all’altro. In effetti, quello tra il prezioso tubero e la cittadina piemontese è un legame indissolubile. È in particolare il Tuber Magnatum Pico (questo