Spaghetti all’Assassina di Lolita Lo Bosco, la vera ricetta pugliese con lo spaghetto “arruscatiello”. Una goduria
Gli Spaghetti all’Assassina sono la ricetta più amata dalla famosa detective Lolita Bosco, la bella pugliese che ormai ha fatto innamorare gli appassionati delle fiction rai. E’ una ricetta questa tipica pugliese che ricorda molto gli spaghetti “arruscatielli” napoletani. Il
Spaghetti Aiutame Tu, il primo dedicato a San Gennaro che porta soldi e fortuna a chi lo mangia
La ricetta degli spaghetti alla San Gennaro è molto antica e ha le sue radici nella tradizione partenopea, precisamente è un omaggio al santo patrono di Napoli che è, appunto, Gennaro. E’ un piatto molto semplice e veloce da preparare
Ossibuchi in umido: Il piatto goloso d’autunno con il segreto per farlo sciogliere in bocca, dove si bagna prima
Famosi per il tipico piatto “osso buco alla milanese” accompagnato dall’immancabile risotto allo zafferano, gli ossi buchi in umido possono essere cucinati con diverse ricette, ingredienti ed accompagnamenti. L’ossobuco è particolare un taglio di carne di bovina: la parte da cucinare
10 sfiziose ricette con il radicchio rosso
Voce del popolo insegna: Chi magna radici e salata fa la vita beata, dove radici sta per radicchi, perché a darci la pillola di saggezza sono i veneti, che di radicchi se ne intendono! Ricchissimo di benefici e fonte di ispirazione
Dolcetti soffici di zucca e ricotta, meglio della sfoglietalla. La ricetta napoletana semplicissima
Dolcetti soffici di zucca e ricotta, facili e veloci. La zucca è un ortaggio molto versatile, in cucina trova largo impiego. Infatti possiamo preparare un pranzo tutto a base di zucca, dall’antipasto al dolce. Nella ricetta che di seguito andrò
Polpette al sugo di Cannavacciuolo, L’antica ricetta di sua nonna: “Cosa metteva al posto della mollica di pane”
Lo chef Cannavacciuolo non ha mai rinnegato le sue origini ed ha sempre saputo mescolare tradizione ed innovazione, dando vita a piatti unici e dal sapore inconfondibile. È proprio dalla tradizione che è sempre partito, per poi rivisitarla. La ricetta
Salotto Stadlin: il Premium Concept Bar che tutti sognano
Un posto che non si vede, si scopre: nel quartiere San Giovanni a Roma qualche tempo fa mi hanno fatto scoprire questo delizioso Premium Concept Bar con Cucina, un'apertura capitolina nata dall’esperienza dell’omonimo club sito in zona Ostiense. Ho assaggiato
Sfogliatelle ricce furbissime con salsicce e friarielli, super veloci con la pasta sfoglia già pronta.
Le sfogliatelle ricce salsicce friarielli, sono una variante salate delle classiche sfogliatelle ricce, ovviamente ho usato come ripieno un abbinamento classico napoletano, ma nulla vieta di poter usare per il ripieno degli ingredienti a vostro piacimento. Ho usato un rotolo
Frittata napoletana del Re Lazzarone, buonissima come antica tradizione. Il trucco del cucchiaio di farina
La ricetta della frittata del Re Lazzarone ha origine antichissime e partenopee. In primis bisogna sapere che con l’epiteto Re Lazzarone, comunemente chiamato in napoletano ‘o rre Lazzaron’ , ci si riferisce a Ferdinando I di Borbone. Il popolo del
La Cacio e pepe di Bruno Barbieri. Lo chef svela il segreto: “Uso una cremina magica, si mette alla fine”
I paccheri ripieno cacio e pepe sono un’ottima alternativa al tipico piatto romano formato dai tonnarelli e una cremina composta dal cacio grattugiato e dal pepe. Si tratta di un primo piatto molto atipico, a tratti gourmet, utile per una