Poke di vitello con straccetti impanati e verdure
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Panini all’olio evo, scopri il segreto per renderli croccanti fuori e super soffici dentro
I panini all’olio evo, sono dei bocconcini di pasta lievitata, fragranti e morbidi allo stesso tempo. Ideali per accompagnare un pasto, uno spuntino, la merenda dei più piccoli. Ottimi da gustare con una farcitura sia dolce che salata. Potete preparare
Pasta con le zucchina fritte alla palermitana, più buone e cremose della nerano con il segreto dell’olio della nonna siciliana
La pasta con la zucchina fritta è un piatto tipico di Palermo. Le zucchine vengono tagliate a rondelle e vengono fritte nell’olio extravergine di oliva, con cui si andrà poi a condire il primo. Gustosissimo, sicuramente anche molto calorico, perfetto
Pasta alla Lido, il primo con tutti i sapori migliori della Sicilia di terra e di mare. Si prepara in 5 minuti mentre cuoce la pasta
Le casarecce alla lido sono una ricetta tipica della zona di Palermo, zona di mare e di ortaggi saporiti. Gli ingredienti principali sono: pescespada, melanzane, pomodorini, mandorle e mentuccia. Un primo piatto che conquista tutti, soprattutto perché il pescespada rientra
Frittelle di zucchine light di Benedetta, il trucco per farle super croccanti anche in forno in 5 minuti. Cosa si aggiunge alla farina
Le frittelle di zucchine sono un piatto vegetariano, light e squisito che ci propone Benedetta. Vengono cotte al forno, e questo le rende perfette anche per chi è attento alla linea. Ma se non vi interessa poi tanto del peso,
Spaghetti alla molisana, più buoni e cremosi della gricia con il trucco del mestolo. Il piatto salva cena da preparare all’ultimo minuto
Gli spaghetti alla molisana sono un primo piatto semplice quanto buono. Per quanto la cucina stia diventando gourmet, infatti, ci rendiamo conto che è sempre la semplicità la più gettonata a tavola. Per questa ricetta si parte da un ingrediente
Sicurezza alimentare: inaugurata la piattaforma dell’Osservatorio PFAS
È online dal mese di aprile la prima piattaforma web italiana interamente dedicata ai PFAS, ovvero un insieme di sostanze per- e polifluoroalchiliche impiegate a partire dagli anni ‘50 in diverse filiere produttive con un potenziale effetto nocivo sull’ambiente e
Fegato di vitello: taglio, cottura e ricette
Il fegato di vitello è uno di quei tagli di carne che per molto tempo è stato considerato meno nobile e che ora è invece considerato una prelibatezza. Dati la sua particolare consistenza e il sapore deciso, il fegato è
Tagliatelle con asparagi e gambero rosso, il primo di pesce primaverile facile e veloce
Le tagliatelle con asparagi e gambero rosso, sono un primo piatto che ci annuncia che la primavera ormai ha sostituito l’inverno. Un primo piatto colorato e profumato, dove il sapore deciso degli asparagi incontra quello dolce e delicato dei gamberi
Parmigiana di melanzane, le 5 regole d’oro della nonna napoletana per farla perfetta che si scioglie in bocca
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della Campania e oggi ne vedremo la ricetta tradizionale. Stiamo parlando di quella fatta dalle nonne, coloro che non hanno mai dato importanza al peso e che cucinano soltanto ‘saporito’. Perché la