A Pasta c’a Barzanella, l’emblema della tradizione pastaiola di Gragnano. Il piatto scelto per il Re, il segreto è come si cuoce
Le linguine alla barzanella sono un primo piatto che è stato considerato tanto buono da poter essere servito a un re. La sua origine è a Gragnano. Ritorniamo al 1935, quando la città venne colpita da una alluvione. All’epoca il
Dall’impasto alla cottura, tutto quello che c’è da sapere per fare la focaccia barese in casa
Alta e soffice o bassa e scrocchiarella, solo bianca oppure condita con pomodoro. Da Nord a Sud sono tante le tipologie di focaccia tipiche di una determinata zona e, per dirla tutta, sono una più buona dell’altra. Tra le numerose versioni
Crostata di fragole fresche di Maria, con la pasta frolla al limoncello. Facile, veloce e buonissima
La crostata di fragole, è il più classico dei dolci, facile da realizzare anche a casa. Grazie al colore rosso, questo frutto, dona un tocco di eleganza al dolce, oltre allo straordinario profumo. Un dolce che si adatta facilmente a
Pasta alla Mastu Giacumo, una amatriciana furbissima e veloce con un ingrediente goloso al posto del guanciale. Buonissima
L’amatriciana rientra a far parte del famoso trittico romano insieme alla carbonara e alla cacio e pepe. Due sono gli ingredienti fondamentali per eseguire la ricetta nella maniera più tradizionale: il guanciale e il pecorino romano. Ma non sempre li
Salsiccia e friarielli, come farla perfetta con i 3 segreti della napoletana della nonna. “La salsiccia va punzecchiata così”
Salsiccia e friarielli, chi non ha mai sentito parlare di questo piatto? E’ tra i più famosi secondi della cultura napoletana. Certo, al primo posto abbiamo la mozzarella di bufala, amata e venerata in tutto il mondo. Ma anche i
Torta Nua, la più soffice e delicata. Il segreto è aggiungere questa crema nell’impasto del pan di Spagna. Una bontà
La torta nua è un dolce a base di pan di Spagna che può essere farcito con diversi tipi di creme o marmellate. La sua particolarità sta nel fatto che la crema non viene spalmata sul dolce alla fine della
Spaghetti dei Malavoglia, il primo siciliano più amato da Verga, povero ma eccezionale. Cosa c’è oltre le famose acciughe
La ricetta degli spaghetti dei Malavoglia somiglia molto a quella della pasta alle acciughe, una ricetta saporita, semplice da preparare e che racchiude tutto il sapore di mare. Chi ha la fortuna di vivere vicino al mare ne fa il
Come vengono stabiliti i menu degli ospedali?
Formulare e presentare un menu in ospedale richiede un’organizzazione complessa e metodica che si tende a trascurare. Al di là degli addetti ai lavori, infatti, in pochi conoscono le procedure e le specificità che si nascondono dietro questo tipo di
Torta plumcake con fragole, soffice e deliziosa. Velocissima senza usare la bilancia con la regola del bicchiere
La ricetta che vi propongo oggi è quella di una deliziosa torta plumcake con fragole e zucchero di canna. Già dal titolo potete comprendere che si tratti di una torta sofficissima, alta come un plumcake e guarnita dal sapore e
Grande successo per l’inaugurazione del ristorante “Da Vittorio” in zona Portuense
“Da Vittorio” ha aperto a Portuense. L’antica osteria romana attiva dal 1988 nel cuore Trasteverino di Roma, a due passi da Santa Maria, San Cosimato e San Callisto, ha inaugurato una seconda sede nella Capitale in zona Portuense, via Giuseppe