Guancialini di maiale in umido, così teneri che si tagliano con la forchetta: ecco come preparare un sugo cremoso e saporito
Un secondo piatto, tipicamente invernale, entra a pieno diritto nella nostra MAIALATA, la kermesse da novembre a gennaio, che si tiene in molte località italiane: i guancialini di maiale in umido, una preparazione tipica contadina, un piatto povero per l’utilizzo
L’importanza del diritto agroalimentare: al via il corso della Fondazione Forense Bolognese
Com’è disciplinata la la tutela delle eccellenze del made in Italy, e cosa prevede il contrasto alle frodi alimentari? O ancora, come si regolamenta l’introduzione sul mercato dei “novel food”? Questi sono alcuni degli argomenti di stretta attualità esplorati dalla
Il Maritozzo con la panna di Igino Massari: “Il segreto è nell’aggiungere una punta di questo ingredienti nella crema”
Il Maritozzo con la panna di Igino Massari: “Il segreto è nell’aggiungere una punta di questo ingredienti nella crema”, Ingredienti Ingredienti per l’impasto dei maritozzi con la panna di Igino Massari 250 g di acqua 50 g di lievito di birra 25 g di
Pasta patate e cozze di Bruno Barbieri, Lo chef svela il suo segreto: “Uso un cubetto di ghiaccio. Ecco come”
Pasta patate e cozze di Bruno Barbieri, Lo chef svela il suo segreto: “Uso un cubetto di ghiaccio. Ecco come”. Un piatto cremoso, buono che sa di mare e di terra: la pasta patate e cozze. La versione che proponiamo
Strudel di frittata, filante e buonissima: pronta in pochissimo tempo e gustosa
Una cena veloce e semplice, svuota frigo: per mangiare con gusto anche se non si hanno molte cose in casa. Pochi minuti e tanto gusto per un piatto che potrà sicuramente lasciare tutti con lo stomaco pieno. Parliamo di uno Strudel di
Biscotti ai fiori d’arancio: le navette Marsigliesi a forma di barca e le leggende della tradizione
Ricordi di viaggi e di Provenza. Marsiglia è famosa in tutto il mondo per il sapone e per i golosi biscotti ai fiori d’arancio: le navette Fleur d’Oranger. Un tipo di biscotti secchi, a forma di nave, che si trovano solo
Linguine crema zucchine robiola e salmone, cremosissime e veloce: pronte con pochi ingredienti
Linguine crema zucchine robiola e salmone, cremosissime e veloce: pronte con pochi ingredienti. Non avete idee per pranzo? Gradite qualcosa di cremoso, gustoso, ricco e sostanzioso? La ricetta che oggi potrete cucinare è un buon primo: linguine alla crema di
Una spesa sicura: Sanitizer2020, la tecnologia innovativa che igienizza i carrelli della spesa
L’emergenza Coronavirus ha trasformato anche le abitudini di spesa degli italiani. Se le prime settimane di lockdown, nel marzo 2020, verranno ricordate per le file fuori dai grandi supermercati, per gli scaffali vuoti e per un aumento complessivo degli acquisti,
La crostata morbida di Benedetta, ecco una ricetta per un dolce soffice e gustoso
Una crostata insolita, morbida e soffice come una nuvola, ecco la versione di Benedetta Rossi e la sua “crostata morbida” con la crema gialla. Ingredienti per la crostata morbida PER LA BASE 2uova 140 gdi zucchero 60 gdi latte 50 gdi olio di girasole 170 gdi farina 1/2bustina di lievito PER LA CREMA 1/2 litro
La pasta frolla di Knam, il trucco del maestro: “Ecco cosa aggiungo all’impasto per farla friabile e soffice”
Oggi parliamo della pasta frolla, un classico della cucina italiana. Una pasta frolla perfetta, friabile, asciutta e non secca. Quali sono i segreti per farla buonissima? Ce lo svela il nostro pasticciere Knam, volto noto della pasticceria italiana e mondiale,