Lo “scammaro”, la vera frittata di pasta napoletana non fritta e senza uova
Fritta di “scammaro”, la frittata di pasta napoletana non fritta e senza uova Un piatto che non tutti i giovani conoscono e forse non hanno mai sentito. Lo “scammaro” un piatto che si cucinava spesso in tempi di Quaresima, che non
Il gelato più buono del mondo di Luisanna Messeri, senza gelatiere e senza zucchero: ecco come far felici tutti con pochi ingredienti
Gelato senza gelatiera di Luisanna Messeri, una leccornia veloce e con soli tre ingredienti e sopratutto senza zucchero. Un gelato veloce, fresco, che fa felici i bambini e anche gli adulti: può essere assaporato sia dopo pasto, per pulirsi la bocca,
La Frittata di Cipolle di Nonna Adriana, il tocco per cuocerla delicatissima
La Frittata di Cipolle di Nonna Adriana, il tocco per cuocerla delicatissima . Quando in frigo non c’è proprio nulla e si ha fame c’è una sola cosa da fare, avere un po’ di fantasia. Certo, se non c’è proprio
CSA: cosa sono le Comunità che Supportano l’Agricoltura? Intervista all’Az. Agricola Podere Cimbalona
L’acronimo sta per Community Supported Agricolture, ovvero “agricoltura supportata dalla comunità” o, meglio ancora, Comunità che Supporta l’Agricoltura e definisce un nuovo modello socio economico di prossimità, che coinvolge direttamente produttori e consumatori. Sono loro che costituiscono, per iniziativa di
I segreti e 3 ricette per cucinare morbide e succulenti costine di maiale
C’è chi le chiama costine, chi costolette, chi ancora puntine o spuntature. A Napoli si chiamano tracchiulelle. Si tratta di taglio di carne ricavato dal costato del maiale, che si può cucinare intero, in pezzi grandi o più piccoli. Saporite,
Croissant alla marmellata di clementine, con un dolce aroma di agrumi.
Golosi, morbidi e fragranti croissant alla marmellata di clementine, uno degli agrumi più dolci e amati. Non sono semplicemente farciti nella parte centrale, ma la marmellata si trova in ogni boccone, in tutte e parti del croissant. Abbiamo utilizzato la nostra marmellata di
Il Polpettone di pesce, L’idea super gustosa con verdure e patate per una cena leggera e saporita
Gli involtini di cefalo, ( o polpettone di cefalo) sono un piatto davvero particolare, i filetti di pesce potete farcirli, secondo il vostro gradimento, e servirli con contorno di verdure, e/o patate. Di seguito andremo a preparare degli involtini di
Il Gateau di Cannavacciuolo, Lo chef rivela il suo segreto: “Ecco che tipo di patate uso. Così sarà morbido e gustoso”
Il Gateau di Cannavacciuolo: “Il trucco è aggiungere questo tipo di patate e un aroma”. Oggi parliamo di gateau, dal francese “torta” o sformato. Il gateau di patate è uno dei piatti tipici autunnali e in Campania si mangia quasi
Spaghetti con zucchine alla Nerano, il segreto per farli cremosi senza panna o uova. Ecco il trucco di chi li ha inventati
navigate_beforenavigate_next Spaghetti con le zucchine alla Nerano. Un piatto cremoso e buonissimo, un vero incontro con il piacere. La ricetta non tutti la conoscono, o meglio, il procedimento. Per questo piatto, di Mariagrazia, noto ristorante di Nerano, frazione di Massa Lubrense, in
Minestrone di verdure in padella: un gustoso piatto dopo i pasti delle feste
Dopo le abbuffate delle feste un semplice minestrone di verdure caldo e fumante si gusta volentieri; per chi non ama la consistenza brodosa della minestra, soprattutto in queste prime giornate primaverili, proponiamo un minestrone di verdure in padella, asciutto, colorato e