Torta salata di bietole: l’erbazzone reggiano, il saporito piatto antico contadino
L’erbazzone reggiano o scarpazzone, è una torta salata molto gustosa, farcita con un ripieno saporito di bietole, cipollotti, aglio, e formaggio Parmigiano Reggiano in abbondanza; è un prodotto agroalimentare tradizionale, tipico della Provincia di Reggio Emilia, con una ricetta antica rimasta
Focaccia formaggiosa, tre ingredienti e super filante: senza lievitazione e pronta in 15 minuti
Focaccia formaggiosa, tre ingredienti e super filante: senza lievitazione e pronta in 15 minuti. E se la voglia di qualcosa di buono fosse la pizza? Beh, esistono pizze o focacce pronte davvero in pochissimo tempo. Infondo la base di ogni impasto
Il valore della sostenibilità per gli imballaggi alimentari: l’intervista a Claudio Dall’Agata di Bestack
Sostenibilità come valore, e non come costo. Questa la sfida comunicativa e concettuale di chi, da anni, si occupa dell’innovazione e della ricerca nel settore dell’agrifood e, in particolare, nell’ambito del packaging alimentare. Un imballaggio sostenibile, infatti, non inquina, può
Torta rosa del deserto alla Nutella, il dolce straordinario, da gustare a colazione
Dai famosi dolcetti “Rose del deserto”, coperti da fiocchi di cereali, nasce la torta rosa del deserto. Una torta golosa, soffice e profumata, con una croccante copertura di corn-flakes ed un cuore cremoso di Nutella, perfetta per tutti i momenti dolci della
Sformato di verdure al forno, un contorno saporito e gustoso
Le verdure non devono mai mancare sulle nostre tavole, di tutti i tipi e cucinate in tanti modo, come il nostro sformato di verdure al forno; Una ricetta veloce, con patate spinaci e pomodoro, per un contorno saporito e gustoso; ideale per
Polpette di melanzane di Borghese: croccanti fuori e soffici dentro. Il trucco dello chef: “Fai così e si sciolgono in bocca”
Polpette di melanzane di Borghese: croccanti fuori e soffici dentro. Il trucco dello chef: “Fai così e si sciolgono in bocca”. Le polpette di melanzane sono ottime: sia fritte che al forno e ormai anche nella friggitrice ad aria. Panata,
La Pasta e Zucca più cremosa che c’è: il tocco dello chef che la renderà speciale
La pasta con la zucca a Napoli è detta “ Pasta e cocozza “, un piatto veloce da preparare, nelle giornate autunnali, quando la temperatura inizia ad abbassarsi, ed ecco spuntare dall’orto le zucche, pronte per essere impiegate in mille
Scaloppine di maiale al limone, morbidissime e gustose, un secondo di carne che piace a tutti
Appetitose e saporite, le scaloppine di maiale al limone, sono un secondo di carne leggero, dal gusto deciso di limone. Una ricetta facilissima, da preparare con pochi ingredienti, in pochi minuti: perfetta quando non c’è tempo di cucinare, ma si vuole
Fettuccine all’Alfredo: il piatto più cremoso che esista con solo due ingredienti. Lo Chef rivela i segreti per farlo perfetto
Famose in America, le fettuccine all’Alfredo sono in realtà un piatto nato a Roma e sono due i ristoranti che ne reclamano la paternità: Alfredo alla Scrofa e Il Vero Alfredo. Primo amatissimo dagli attori della Dolce Vita, ancora oggi
Come scegliere la carne? La guida per un acquisto consapevole
La filiera della carne è articolata in diverse fasi produttive che vanno dalla crescita dell’animale fino alla sua macellazione, al trasporto del prodotto e alla vendita. La qualità della carne fresca dipende quindi da numerosi fattori come la tipologia di