Pesce al forno alla puttanesca: il trucco per non farlo mai seccare. Fatto così si scioglie in bocca e si prepara in 10 minuti
Il pesce è sempre un grande alleato nella stagione calda, per stare leggeri e per i tempi di cottura brevissimi; la coda di rospo con pomodorini, cotta al forno, con capperi, olive ed aromatiche, è un secondo di mare rustico, dai
Penne alla Gitana, la ricetta napoletana super cremosa e profumata alla salvia. Facile e veloce, si prepara tutto nel frullatore
Le penne alla gitana sono un piatto della tradizione napoletano semplice e velocissimo da preparare. Una ricetta salva pranzo o cena, con ingredienti di facile reperibilità. Un piatto goloso e super cremoso grazie all’aggiunta di panna da cucina, ma anche
Spaghetti alla Corte di Assise, la ricetta tradizionale calabrese con i due trucchi dell’aglio e parmigiano. Pronta in 10 minuti
Gli spaghetti alla Corte d’Assise è una ricetta di origine calabrese, un piatto semplice con due trucchi che lo rendono davvero speciale. Questa ricetta nasce in un famoso ristorante della costiera ionica “Da Rocco” (oggi Club Hotel Kennedy) a Marina
Baologia contemporanea: a Torino apre Bao Lab
Attenzione, attenzione: il 6 maggio 2022, a Torino ha aperto un posto completamente nuovo nel panorama enogastronomico della città. È Bao Lab, un laboratorio dedicato al panino asiatico cotto al vapore per eccellenza, qui abbinato in varie ricette tradizionali e
Totani e patate, un grande classico della Costiera come non lo avete mai mangiato:
I totani con le patate sono un secondo piatto molto gustoso. Una ricetta classica, che varia a seconda della regione dove viene preparata. In molti ristoranti, viene servito anche negli antipasti, accompagnato con crostini di pane al forno oppure fritti. Una
Ammazzacaffè di Mamma Rina, la ricetta facilissima del delizioso liquore al caffè da servire a fine pasto
In Italia il caffè è qualcosa che non può mancare, in tutte le ore del giorno e per tante occasioni, un culto a cui gli italiani non possono rinunciare! L’ammazzacaffè è il liquore servito a fine pasto, subito dopo il caffè,
Zucchine alla moresca, altro che scapece: Si sciolgono in bocca. Facilissime e veloci con pinoli e uvetta. Si fa tutto in padella
Zucchine alla moresca sono un contorno delizioso di origine spagnola molto diffuso nel sud della penisola iberica. Si preparano principalmente in Estate quando le zucchine hanno un sapore molto più dolce e gustoso, ma è comunque un piatto che si
Spaghetti Arraganati: tutto a crudo in forno o in padella, anche la pasta. Piatto più buono non c’è e si prepara in 5 minuti
Gli Spaghetti Arraganati sono una ricetta di origini pugliese che prevede una esecuzione particolare. In questa ricetta infatti si mette tutto a crudo anche gli spaghetti e si fa cuocere tutto in forno ( o in padella coperta da coperchio)
Spaghetti all’amatriciana con il segreto di Nonna Maria, “Ecco cosa aggiungo al guanciale prima del sugo”. Così viene perfetta
Il sugo all’amatriciana, è un condimento tipico del comune di Amatrice. Si tratta di un sugo semplice ottenuto con guanciale di Amatrice, pelati e pecorino romano grattugiato. La storia narra che questo primo piatto, era il pranzo dei pastori. Una
Frittata di zucchine e cipolle, la ricetta antica napoletana con il trucco per farla alta soffice. Cosa si aggiunge alle uova
La Frittata di zucchine e cipolle è un secondo piatto tipico della cucina povera, a base di uova; soffice ed appetitoso, le zucchine e le cipolle ne conferiscono il sapore caratteristico, irresistibile! Una ricetta estiva, ma che si può cucinare