Classico, iodato o integrale? Il parere della nutrizionista sul sale da cucina
L’ottimismo è il sale della vita, recita un antico adagio che non soltanto ci indica un modo di affrontare le giornate, ma pone anche l’accento sul ruolo fondamentale del sale in cucina. Utilizzato sin dall’antichità per insaporire e conservare gli
Cosa sono le arepas, le focaccine più famose del Venezuela
“Noi venezuelani in Italia siamo pochissimi, poi a Milano ancora meno, non arriveremo a mille!” Per questo quando abbiamo incontrato la giovane Maria Nuñez, originaria di Valencia in Venezuela, cuoca, pasticcera, grafica e musicista, non ce la siamo fatta scappare
Torta di mele, soffice come una nuvola: i segreti del pasticciere per farla buonissima
Torta di mele, soffice come una nuvola: i segreti del pasticciere per farla buonissima. La mela è un frutto, che si presta molto bene alla preparazione di molti dolci, come ad esempio una fantastica e profumata torta di mele, dolce
Il Cous Cous fatto in casa più semplice che c’è, pochi passaggi per un pranzo leggero e buonissimo
Il Cous Cous fatto in casa più semplice che c’è, pochi passaggi per un pranzo leggero e buonissimo PRESENTAZIONE: La ricetta che state per preparare è quella di un saporito cous cous di verdure aromatizzato con la curcuma, unita al Salame Galbanetto il Tradizionale. PREPARAZIONE: Seguite
Mozzarella in Carrozza di Gualtiero Marchesi: Il segreto dello chef: “Ecco con cosa bagno il pane prima di metterlo nelle uova”. Sublime
Mozzarella in Carrozza di Gualtiero Marchesi: Il segreto dello chef: “Ecco con cosa bagno il pane prima di metterlo nelle uova”. Sublime. Ma chi non ha mai mangiato una mozzarella in carrozza? Non si nasce salutisti, si diventa, ma anche
Vermicelli con friarielli, granella di noci e quenelle di ricotta di bufala
Vermicelli con friarielli, granella di noci e quenelle di ricotta di bufala. I vermicelli con i friarielli, sono un piatto tutto made in Naples. Veloce da preparare, bastano pochi ingredienti per rendere questa portata, dal gusto singolare, una vera e
Dalle indicazioni in etichetta allo scongelamento dei cibi: i consigli dell’EFSA per un consumo sicuro
L’argomento della scadenza degli alimenti è, da sempre, oggetto di confusione tra i consumatori, ed è diventato ancor più rilevante alla luce di un impegno per la riduzione degli sprechi alimentari. Gli italiani, infatti, sono più sensibili alla sostenibilità ambientale
Cannelloni con farcitura morbida e cremosa: il trucco per non farli mai secchi. Cosa fare prima di infornarli
Cannelloni con farcitura morbida e cremosa: il segreto è usare questa carta. I cannelloni al forno sono un primo piatto tipico della tradizione italiana, spesso realizzati per il pranzo domenicale. Noi abbiamo scelto di realizzare una cremosa farcitura a base di
Pasta patate e ceci: due ingredienti per avere un piatto super cremoso e profumato
Pasta patate e ceci: due ingredienti per avere un piatto super cremoso e profumato. E se provassimo a cucinare una pasta “povera” ma buonissima? Una bella minestra per questi ultimi scampoli di freddo ci sta tutta. Proviamo però a fare
Tutte le proprietà dell’erba cipollina: l’intervista alla nutrizionista
Amatissima per il suo sapore deciso e fresco ma non troppo intenso, l’erba cipollina è un’erba aromatica che ha molto in comune con aglio e cipolla, dato che fanno parte della stessa famiglia. Utilizzata per condire e arricchire piatti caldi