Uova sode al sugo di pomodoro, la ricetta velocissima salva cena. Pronte in 5 minuti e buonissime
L’uovo sodo perfetto: ecco il modo giusto per non sbagliare mai e avere sempre la consistenza giusta
Uova sode in salsa di pomodoro
Ingredienti
- 4 uova
- 400 g di polpa di pomodoro
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- mezza cipolla
- sale e pepe
- una foglia di basilico
- origano
- peperoncino in polvere (facoltativo)
Procedimento
Lavate le uova e fatele sode: in un pentolino mettete a bollire l’acqua (non salata); quando raggiunge il bollore abbassate la fiamma e posate delicatamente, con un cucchiaio, le uova fredde di frigorifero facendo attenzione che non si formino le crepe; contate 12 minuti per il tuorlo ben sodo. Togliete le uova dall’acqua e raffreddatele subito tenendole sotto un getto di acqua fredda.
Nel frattempo preparate il sugo al pomodoro. In una padella mettete l’olio e fate imbiondire la cipolla tagliata a fettine; aggiungete la polpa di pomodoro e fate cuocere a fiamma dolce per 5 minuti insieme al basilico fresco; salate ed aggiungete un po’ di pepe o di peperoncino (facoltativo).
Tagliate a metà, in senso verticale, le uova sode, ed adagiatele nel sugo di pomodoro; fatele scaldare pochi minuti, quindi impiattatele capovolte, con il loro sughetto ed una spolverata di origano.
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