Spaghetti burro e alici di Alessandro Borghese. Più veloci e buoni dell’aglio e olio. Ecco il segreto per farli super cremosi
La ricetta degli spaghetti che vi propongo di seguito è caratterizzata da un mix di ingredienti che renderà il vostro piatto unico, cremoso e delizioso. Alici, erbe, lime e uova di salmone sono ingredienti che non si utilizzano quotidianamente per cui, se avete degli ospiti e volete stupirli, questo piatto fa al caso vostro. E’ un’idea per preparare qualcosa di diverso e un po’ gourmet. Si tratta di un primo molto raffinato e leggero. Provatelo!
Spaghetti alici, lime e uova di salmone, ingredienti per 4 persone
- 350 g di spaghetti o linguine
- 80 g di burro salato
- 2 rametti di timo 2
- rametti di finocchietto
- 4 alici
- 1 lime
- parmigiano grattugiato, sale, pepe, olio evo q.b.
- Uova di salmone selvaggio
Preparazione
Iniziate subito col far sciogliere il burro in un pentolino. Poi prendete le erbe, sfogliatele e aggiungetele al burro. Rimuovete le spine dalle alici e aggiungete queste ultime al burro aromatizzato e amalgamate per bene. Nel mentre fate cuocere anche gli spaghetti. Una volta, cotti, scolateli e versateli in una padella facendoli mantecare e amalgamare per bene con il preparato del burro e di alici.
Aggiungete un po’ di pepe e un po’ di parmigiano grattugiato e continuate ad amalgamare fino a che diventino scivolosi e cremosi. Infine, impiattate e guarnite con le uova di salmone selvaggio e scorza di lime grattugiata. A questo punto sarete pronti per servire e gustare i vostri spaghetti gourmet! Vi leccherete i baffi.
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