Spaghetti alla marinara, con l’ingrediente segreto di “zi Nicol” che trasforma il sugo al pomodoro in una delizia
Un primo piatto semplicissimo da preparare, potrebbe considerarsi una variante degli spaghetti aglio e olio. In questa versione, la pasta viene condita da un sugo di pomodoro aromatizzato con aglio e origano. Nella versione che di seguito andremo a preparare, il sugo lo condiremo anche con la colatura di alici di cetare, e la pasta la cuoceremo direttamente nel sugo. Se cerchi qualcosa di semplice, ma allo stesso tempo particolare e unica nel suo genere, allora devi assolutamente provare questa ricetta.
Ingredienti:
- 180 gr spaghetti
- 250 gr di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di colatura di alici di Cetara
- Olio evo
- Origano
- 2 spicchi d’aglio
Procedimento:
Per preparare gli spaghetti alla marinara, iniziate a mettere un doppio giro d’olio evo in una capiente padella, unite i due spicchi d’aglio, fateli imbiondire ed eliminateli.
Unite i pomodori pelati, schiacciateli aiuto di una forchetta e fate cuocere un paio di minuti.
Unite l’origano, e il cucchiaio di colatura di alici.
Aggiungete un bicchiere d’acqua e unite anche la pasta.
Iniziate a cuocere a fiamma media, unendo al bisogno altra acqua.
A cottura ultimata impiattate, completate con polvere di origano e servite caldi.
