Risotto dell’Ottombrata, il riso con la zucca più cremoso che c’è. Il segreto è l’aggiunta di questo ingrediente
Risotto dell’Ottombrata, Un primo piatto gustoso, dove gli ingredienti si sposano perfettamente fra di loro. Un primo piatto cremoso, tipico dell’autunno. Un classico della cucina italiana, dove il gorgonzola avvolge il riso e la zucca, donando una cremosità al piatto finale, il tutto arricchito dallo speck, che nella ricetta che di seguito andremo a preparare, troveremo sia all’interno del risotto, che come elemento croccante a completamento del piatto. Un primo rare in famiglia oppure per un pranzo con amici, conquisterà tutti i palati, anche i più raffinati. Ma adesso indossate i grembiuli e via ai fornelli.
Risotto dell’Ottombrata, Ingredienti:
- 160 gr riso
- 250 gr zucca
- 100 gr speck
- 80 gr gorgonzola
- Vino bianco
- sale
- prezzemolo
Procedimento:
Eliminate la buccia dalla zucca, lavatela e tagliatela a pezzetti.
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