Risotto con salsiccia, broccoli baresi e perle di latte, una delizia cremosa, facile e veloce
Il risotto con salsiccia e broccoli baresi è un primo piatto veloce e facile da preparare, molto saporito, nella versione che di seguito andremo a preparare aggiungeremo al piatto finale delle perle di latte, ovvero delle palline di scamorza affumicata, che rendo questo primo piatto ancora più gustoso e filante.
Risotto con salsiccia, Ingredienti:
- 300 gr riso
- 500 gr broccoli baresi
- 3 salsicce
- Olio evo
- Vino bianco
- 200 gr di perle di latte (mini scamorze affumicate)
- ½ cipolla
- Parmigiano reggiano grattugiato
- Sale
- prezzemolo
- Pepe
Procedimento:
Per preparare il risotto, occorre pulire, lavare e lessate i broccoli baresi, conservando l’acqua di cottura per cuocere il riso.
