risotto al galbanino

Risotto al Galbanino, il piatto più cremoso e semplice che esista: il procedimento . Poche idee? Poca voglia di cucinare? Voglia di tanta cremosità e gusto? Ecco una ricetta veloce e ottima: il risotto cremoso al Gambanino. Pronto in pochi minuti ( tutto dipende infatti dal tempo di cottura del riso) e semplicissmo. La cosa buona di questo piatto è sicuramente il fatto che dopo aver cucinato ci sono poche cosa da pulire.

Ingredienti

  • 150g di Galbanino Fette
  • 300g di riso
  • 80g di burro
  • 100g di parmigiano grattuggiato
  • 1 cipolla
  • 1 dado
  • 2 mazzetti di erbe fini (prezzemolo, maggiorana, dragongello)
  • 1 sedano
  • 1l di brodo
  • sale e pepe qb

Preparazione

Mettere a sobollire nel brodo caldo per circa 20 minuti un trito di cipolla, sedano, le erbe tagliate fini, il riso, il sale ed il dado. Quando il brodo e’ stato completamente assorbito dal riso, aggiungere burro e parmigiano. In una zuppiera intanto tagliare a listarelle piccole il Galbanino Fette, versarci sopra il riso e servire ben caldo.

La Ricetta del Risotto al Cognac

INGREDIENTI:

  • 300g di riso
  • 50g di burro
  • 150g di Galbanino
  • 70g di Bel Paese Forma
  • 1 bicchiere di cognac
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1l di brodo
  • sale e pepe qb

Preparazione

Faccio tostare il riso con il burro per 5/6 minuti e lo innaffio alla fine con 3/4 di cognac. Aggiungo poi la panna e completo la cottura aggiungendo poi il brodo poco per volta. A cottura ultimata, aggiungo nella pentola il Galbanino ed il Bel Paese Forma ridotti a dadini.

Aggiungo anche il cucchiaino di senape. Mestolo bene e lascio mantecare con coperchio chiuso per 4/5 minuti. Verso poi il riso in un piatto da portata e nel bordo metto la restante parte di cognac. Prima di servire lo infiammo. Servire poi ben caldo.

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risotto al galbanino
Risotto al Galbanino, il piatto più cremoso e semplice che esista: il procedimento