Pizzette del Bar di Benedetta Rossi, la cena perfetta da gustare davanti alla TV
Le Pizzette del Bar di Benedetta Rossi, la cena perfetta da gustare davanti alla TV. Appena abbiamo visto le foto sul suo blog, non abbiamo resistito alla morbidezza e profumo che promettono.
Come quelle del bar, sono morbide, soffici e saporite. Una ricetta facile e sfiziosa, ideale per una cena del sabato sera.
Gli ingredienti sono pochi e semplici: farina, latte e lievito, ed i condimenti preferiti, per realizzare in casa delle pizzette come quelle del bar!
Alte e soffici, condite con sugo di pomodoro e mozzarella, da condire con i più sfiziosi ingredienti: salumi, verdure, tonno, wurstel, formaggi, creando le pizzette preferite dei vostri familiari.
Abbiamo aggiunto, al sugo di pomodoro, un’acciuga tritata, che spesso insaporisce il sugo delle pizzette da bar e da buffet.
Pizzette del Bar – Ingredienti per 10 pizzette
per l’impasto delle pizzette di Benedetta Rossi
- 250 g di farina manitoba,
- 250 g di farina “00”,
- mezzo cubetto di lievito fresco,
- 250 g di latte,
- 50 g di olio d’oliva,
- un cucchiaio zucchero,
- 1 cucchiaino sale colmo,
per condire
Noi abbiamo utilizzato
- passata di pomodoro (condita con sale, pepe, olio, origano, un’acciuga tritata),
- mozzarella (meglio la mozzarella pronta per pizza),
- una spolverata di formaggio Parmigiano Reggiano DOP grattugiato.
Procedimento per l’impasto delle pizzette di Benedetta Rossi
Nella ciotola dell’impastatrice mettete le farine, il lievito e lo zucchero e date una prima mescolata, lavorate la farina incorporando il latte a filo, per 5 minuti.
Aggiungete il sale e l’olio versandolo poco per volta, impastando a lungo fino a terminare tutti i 50 g ed ottenere un impasto liscio, elastico e ben incordato.
Trasferite il panetto di impasto in una ciotola, praticate il classico taglio a croce, copritelo con della pellicola per alimenti e lasciatelo lievitare per due ore, fino al raddoppio del suo volume.
Dividetelo in 10 porzioni, formate delle palline di impasto, e modellate le pizzette del diametro di circa 12 cm.
Disponetele ben larghe su una teglia per pizza rivestita con carta forno, copritele con della pellicola per alimenti e fatele rilievitare per un’altra mezz’ora.
Condimento
Condite le pizzette con il pomodoro, mozzarella, un spolverata di parmigiano ed un filo d’olio, e altri ingredienti a piacere.
Cuocete le pizzette in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti…
Ecco le pizzette del bar pronte per essere consumate su una comoda poltrona davanti alla tv.
ricette dal blog Caos&Cucina
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