EXITO STYLE

Ecco tre idee per pizze veloci, da preparare all’ultimo minuto con il lievito istantaneo: la pizza salsiccia e stracchino, la pizza radicchio rosso speck e Brie, e la pizza ai ciccioli … una più buona dell’altra; gustose e saporite, con una base croccante ed ingredienti perfetti per il periodo autunnale, così per accontentare un tutti!

Per preparare la pizza con lievito istantaneo, basta impastare la farina con acqua, olio e sale, aggiungere una bustina di lievito istantaneo in polvere per pizze, e in pochi gesti le basi per le pizze sono pronte, senza tempi di lievitazione; impreziosite da farciture originali e sfiziose, ideali per per chi ama i sapori rustici e genuini, tutti da provare! L’utilizzo del lievito istantaneo azzera i classici tempi di lievitazione, quindi questa ricetta è l’ideale per chi ha una voglia improvvisa di pizza!

Pizza con lievito istantaneo

IMPASTO PIZZA ISTANTANEA

• 400 g di farina
• 220 g di acqua
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• mezzo cucchiaino di zucchero
• una bustina di lievito istantaneo in polvere, per pizza torte salate
• un cucchiaino di sale fino

Impastate tutti gli ingredienti a mano in una ciotola, o con un robot, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo: ecco l’impasto pronto!


Dividetelo in tre panetti e stendeteli a mano, nelle tre teglie rotonde unte d’olio unte con un cucchiaio d’olio.

PIZZA RADICCHIO ROSSO SPECK E BRIE

• una mozzarella da 100 g
• 50 g di radicchio rosso
• 100 g formaggio tipo brie
• 50 g speck affettato
• olio extravergine d’oliva
• sale

Distribuite su una pizza la mozzarella tagliata a dadini, lasciando vuoto un cm di bordo;


cospargete il radicchio tagliato a listarelle ed il Brie, coprite con le fettine di speck;


completate con sale ed un filo d’olio.


Cuocete la pizza per un quarto d’ora a 200°C, fino alla doratura dei bordi e cottura della farcitura.


Questi ingredienti si prestano ad essere aggiunti anche a fine cottura della base in bianco.

PIZZA SALSICCIA E STRACCHINO

• mezza salsiccia, circa 50 g
• 50 g di stracchino
• olio extravergine d’oliva
• sale

In una ciotola mescolate la salsiccia sbriciolata con lo stracchino e poco sale;


spalmate uniformemente il composto sulla base della pizza, lasciando un bordo di circa un cm, e


cospargete con un filo d’olio.


Cuocete la pizza per un quarto d’ora a 200°C, fino alla doratura dei bordi e cottura della farcitura.

PIZZA AI CICCIOLI


Da un classico della cucina povera toscana, saporita e sostanziosa: i ciccioli si ottengono dalla lavorazione del grasso di maiale, un ingrediente di recupero che resta durante la preparazione dello strutto.

• 100 g di ciccioli
• una mozzarella da 100 g
• olio extravergine d’oliva
• sale grosso e pepe

Posate sopra alla base per pizza i ciccioli a pezzetti, praticando una piccola pressione per farli entrare dentro alla pasta;


cospargete con la mozzarella a pezzi e sale;


aggiungete qualche ago di rosmarino e cospargete di sale grosso, pepe e un filo d’olio.


Cuocete la pizza per un quarto d’ora a 200°C, fino alla doratura dei bordi e cottura della farcitura.

ricette dal blog Caos&Cucina