EXITO STYLE

Buone e colorate, profumate. Morbidi dolcetti saporiti e cremosi. Dolcetti buonissimi facili da preparare.Un’altra ricorrenza italiana, un’altra giornata da ricordare con un dolce. I dolci che richiamano il fiore simbolo della donna: le mimose o mimosette.

Dolcetti a forma si mimosa che potete preparare facilmente con i più piccoli. Non ci vorrà molto, pochi passaggi per un risultato eccezionale.

Ingredienti per quattro dolcetti:

• 1 uovo
• 30 gr di zucchero
• 20 gr di fecola di patate
• 10 gr di farina
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Per la farcia

• 1 uovo
• 60 gr di zucchero
• 125 gr di latte
• Essenza di limone
• 15 gr di amido di mais

Come si preparano

Aiutatevi con una frusta elettrica per iniziare a preparare il pan di spagna. Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, poi aggiungete la farina setacciata e mescolate dal basso.

Dividete il composto in stampini semisferici e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, poi sfornate e fate raffreddare. Mentre il pan di spagna cuoce, preparare la crema leggera, mescolare le uova e lo zucchero, aggiungere la maizena in modo che non ci siano grumi, aggiungere il latte tiepido e il lemon curd e cuocere fino a che non si addensa.

Mettete la panna montata in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciate raffreddare. Taglia un emisfero in pezzi molto piccoli. Quando il tutto si sarà raffreddato, praticare dei buchi sul fondo della torta, farcire con la crema al limone e ricoprire con altra crema e pan di spagna.