La pizza fatta in casa di Davide Civitiello: il trucco per cuocerla in maniera perfetta e alla Napoletana
La pizza fatta in casa di Davide Civitiello: il trucco per cuocerla in maniera perfetta e alla Napoletana. La ricetta che vi do oggi è quella della mia pizza fatta in casa stile napoletano, vi assicuro che realizzarla è davvero semplice ed in pochi step avrete un risultato ottimo che conquisterà i vostri ospiti. Se amate una pizza soffice e morbida, questa sarà perfetta per i vostri gusti.
La domanda più frequente che ricevo dai miei clienti o dai tantissimi appassionati di pizza che mi seguono sui miei canali social è questa: “si può fare la pizza stile napoletano in casa?”
La risposta è: “Si, certo!”, ed insieme a Italiasquisita ho realizzato una videoricetta che spero vi sia utile.vLa preparazione dell’impasto è veramente semplice, ecco la ricetta per farlo in casa.
INGREDIENTI per 10 pizze della pizza fatta in casa di Davide Civitiello
- 1 litro d’acqua
- 1,6 kg di farina 00
- 50 gr di sale
- 2 gr di lievito di birra
- 20 gr di zucchero
- 50 gr di olio EVO
Ecco invece gli ingredienti che ci serviranno per la farcitura:
- 1 kg di pomodori pelati
- 800 gr di fior di latte
- 20 gr di basilico
- Olio EVO qb
Ora passiamo alla cottura: per ottenere una pizza stile napoletano fatta in casa come in pizzeria dovremo fornirci di una pietra refrattaria che metteremo in forno almeno 30 minuti prima della cottura.
Ricordatevi sempre di impostare il forno elettrico di casa alla massima temperatura.vQuindi non vi resta che seguire passo passo la mia videoricetta e portare in tavola le vostre pizze in stile napoletano.
Fatemi sapere cosa ne pensate.
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