Il Danubio dolce di Carnevale di Benedetta, un morso tira l’altro, super ripieno di nutella
Il Carnevale si avvicina e le nostre tavole si riempiranno di dolci: frittelle, frappe, castagnole, chiacchiere sono i più tipici di questo periodo. Ma saranno sicuramente presenti in abbondanza in ogni caso. Come stupire gli ospiti? Come offrire qualcosa di diverso ma che resti ugualmente in tema con il periodo? Oggi vi offriamo il risultato su un piatto d’argento, con questo danubio dolce squisito. Ripieno di crema al cioccolato e ricoperto di glassa, diventa perfetto per una serata di festa perché ricoperto di confettini di tutti i colori, così come i coriandoli che riempiono le strade delle nostre città.
Danubio dolce di Carnevale, Ingredienti
Per l’impasto
- uova 1
- zucchero 100 g
- farina 00 275 g
- farina manitoba 275 g
- lievito di birra secco per dolci 1 busta
- latte tiepido 250 ml
- olio di semi di girasole 60 ml
- scorza di limone 1
Per la crema al cioccolato
- preparato per crema al cioccolato 1 busta
- latte 200 ml
Per la glassa
- zucchero a velo vanigliato 2 buste
- acqua bollente 4 cucchiai
Per decorare
- palline arcobaleno
Come si fa il Danubio ripieno di crema al cioccolato
La prima cosa da fare per preparare il Danubio di Carnevale è realizzare l’impasto. In una ciotola unite il lievito per i dolci alle due farine e mischiate il tutto. In un’altra ciotola andate ad unire gli altri ingredienti: il latte tiepido, lo zucchero, l’olio, la buccia grattugiata di limone, l’uovo. Amalgamate il tutto aiutandovi con una forchetta. Aggiungete poco alla volta la farina e continuate sempre a lavorare l’impasto.
Una volta che tutta la farina è stata assorbita, trasferite il panetto su una spianatoia e continuatelo a lavorare per almeno dieci minuti. Rimettetelo in una ciotola, fate una incisione a x, ricopritelo con la pellicola trasparente e fatelo lievitare per due ore. Dovrà raddoppiare. Passare alla preparazione del ripieno. Mettete in una ciotola il preparato per la crema al cioccolato e il latte.
Frullate con uno sbattitore elettrico per due minuti. Quando il panetto sarà lievitato, tiratelo fuori e stendetelo con il mattarello. Ricavatene almeno 16 dischetti, con l’aiuto di un coppa pasta. Schiacciate i dischetti sulla spianatoia. Posizionate la crema al cioccolato al centro e bagnate i bordi sui lati. Richiudete i dischetti su loro stessi a formare delle palline.
Posizionatele in una teglia ricoperta con carta da forno. Deve cuocere a 180 gradi per 35 minuti. Quando è trascorso l tempo necessario, lasciatelo raffreddare e nel frattempo preparate la glassa. In una ciotola unite lo zucchero a velo vanigliato e i quattro cucchiai di acqua bollente. Mescolate. Versate la glassa sul danubio di Carnevale e spalmatela. Ricoprite con i confettini colorati. LEGGI ANCHE—> Migliaccio napoletano di Benedetta, Il dolce di carnevale più buono della pastiera. Cosa si aggiunge nella ricotta
