Farfalle al salmone affumicato di Benedetta: il segreto per farle super cremose senza panna
350 g di farfalle (o un altro tipo di pasta che più preferite)
Preparazione
Per prima cosa bisogna preparare un po’ di soffritto. Dunque, in una padella antiaderente preriscaldata, aggiungete olio evo e un po’ di cipolla tritata e insaporite col sale. Quando vede che il tutto si sta imbiondendo, sfumate col vino bianco e poi aggiungete anche il salmone tagliato a pezzetti. Fate cuocere il tutto amalgamando per bene.
Nel mentre mettete a cuocere le farfalle. Una volta cotte, scolatele e versatele nella padella con il soffritto, accendete il fuoco lentamente e versate anche il formaggio fresco e amalgamate per bene fino ad ottenere una bella cremina. Prima di servire, fate una bella spolverata di parmigiano grattugiato. Et voilà, tutto pronto velocemente!
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