Cuzzupe calabresi, i dolci friabili e golosi. L’antica profezia: “Chi li mangerà a Pasqua avrà fortuna e amore”
Santa Pasqua. Si tratta di ciambelle di pasta frolla con in superficie le uova che sono il simbolo della resurrezione. Ma non solo, secondo la tradizione, queste ciambelle venivano regalate dalle fidanzate ai propri ragazzi. Potete divertirvi a prepararle anche con i vostri bimbi e decorarle con dei confettini colorati.
Una storia curiosa riguarda le cuzzupe e la quantità di uova che si mettono sopra, mai casuale e sempre dispari, per una motivazione più pagana, legata alla fortuna. Secondo le antiche tradizioni, si regalava la cuzzupa ai fidanzati. Di solito era la suocera a donarla al futuro genero, che dal numero di uova capiva se il matrimonio era imminente o meno. È tuttora tradizione preparare una cuzzupa per ogni membro della famiglia: al più anziano va quella più grande e ai bimbi quelle dalle forme più divertenti. Si dice che mangiarle a Pasqua porti fortuna e amore.
Cuzzupe calabresi, ingredienti
- 1 kg farina 00
- 300 g di zucchero
- 150 g di strutto
- 2 uova
- 3 tuorli
- 2 bustine lievito per dolce Paneangeli
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di vanillina
- confettini/ codette colorate
Preparazione
