Le chiocciole ripiene con crema di nocciola, sono una gustosa variante dell’Esaimada, un tipico dolce dell’isola di Maiorca. Si tratta di un lievitato, morbido e gustoso, a forma di spirale. La versione originale non prevede farcitura interna, ma nella ricetta che di seguito andrò ad illustrarvi, ho farcito con crema di nocciola e burro, che ovviamente potete variare secondo i vostri gusti, va benissimo anche la classica nutella.

Ingredienti per quattro chiocciole:

Per il lievitino

  • 1 Cucchiaino di miele
  • 60 ml di acqua
  • 10 gr di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaio di farina

Per l’impasto:

  • 250 gr farina manitoba
  • 1 uovo
  • 70 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 60 ml di latte
  • 1 pizzico di sale

Per farcire

  • Burro
  • Crema di nocciole

Per completare

  • Burro
  • Zucchero caramellato

Procedimento:

Per preparare le chiocciole, iniziate a preparare il lievitino. In una ciotola, mescolate il miele, l’acqua e il lievito,