Il purè perfetto, gli errori da non fare e come non sbagliare uno dei grandi classici della cucina
Cosa ci serve per il purè 1 kg di patate 250 gr di burro 250 di latte intero sale Come prepararlo Parliamo di un grande classico della cucina internazionale. Forse una delle pietanze più buone mai create: vellutato, cremoso, morbido e soprattutto “neutro”. Neutro perché sta
Riso e patate alla napoletana, cremoso come non l’avete mai mangiato
Riso e patate è un piatto tipico della tradizione napoletana e non solo. Un piatto semplice che si cucina con pochissimi ingredienti e in poco tempo. Bastano pochi passaggi, un po’ di attenzione e il gioco è fatto. Qualche chef storcerebbe
Arancini alla Napoletana, piccoli e cremosi. Come cuocerli per farli sciogliere in bocca
Gli Arancini alla napoletana sono un classico della frittura tradizionale nel posto. Piccoli bocconcini saporiti e pieni di condimento che possono essere gustati sia come primo che come secondo o antipasto. Ingredienti per 4 persone 3 arancini a testa 600 g riso
Tagliatelle alla nursina, Il segreto per farli cremosi senza panna: il trucco è nella crema all’olio. Come si fa
Gli spaghetti o tagliatelle alla nursina sono un tipico piatto di Norcia e si preparano con uno dei suoi ingredienti più pregiati, il tartufo nero. Sono talmente buoni che gli abitanti di questa città hanno dedicato loro una poesia: “Qui
Il Danubio dolce di Carnevale di Benedetta, un morso tira l’altro, super ripieno di nutella
Il Carnevale si avvicina e le nostre tavole si riempiranno di dolci: frittelle, frappe, castagnole, chiacchiere sono i più tipici di questo periodo. Ma saranno sicuramente presenti in abbondanza in ogni caso. Come stupire gli ospiti? Come offrire qualcosa di
Struffoli furbissimi di Benedetta: Si fa tutto al forno. Più buoni dei fritti grazie al trucchetto dei 3 cucchiai
Quando pensiamo agli struffoli non possiamo non abbinarli alla frittura e all’olio che va a sporcare tutta la cucina, nonostante il risultato faccia poi dimenticare la fatica per prepararli. La ricetta che vi indico di seguito, però, pone rimedio a
Pasta e patate alla siciliana, così cremosa da sciogliersi in bocca. Più buona della napoletana con il tocco magico finale
La pasta e patate è un piatto molto antico che rientra in quelli definiti ‘poveri’ o ‘del contadino’ poiché con solo pochissimi ingredienti riesce comunque a soddisfare chiunque grazie alla combo di carboidrati. Pur avendo origini napoletane, nel corso degli
Paccheri al ragù di granchio, il primo della domenica di pesce più buono che c’è. La ricetta della nonna napoletana
Paccheri al ragù di granchio, il primo perfetto per la domenica. La pasta con le chele di granchio sono un primo piatto dal sapore delicato, potete abbinare sia la pasta lunga che la pasta corta. La polpa di granchio, è
Lasagna di mare di Benedetta, non esiste lasagna più buona di questa. Facilissima si prepara in 10 minuti
La lasagna di mare fatta solo con il pesce è una valida alternativa a quella di carne o a quella con le verdure. Non è un piatto molto usuale ma vi assicuro che il risultato è davvero incredibile soprattutto per
Chiacchiere al cioccolato di Benedetta, più buone delle classiche. “Non aggiungo solo cacao, ecco il mio trucco”
Le chiacchiere sono un dolce simbolo del Carnevale. Ne esistono ormai di vari gusti, ma le più amate rimangono sempre le classiche o quelle al cioccolato. Che siano fritte o al forno, rappresentano un dessert immancabile sulle tavole degli italiani