Pasta ‘ncaciata dei Nebrodi, la pasta al forno di Montalbano. Il trucco per farla scrocchiarella fuori e cremosa dentro
La ‘ncaciata dei Nebrodi è la tipica pasta al forno messinese, tanto amata anche dal famoso commissario Montalbano, Qui tutte le sue ricette. La ricetta tradizionale prevede l’uso della pancetta ma, molto spesso, questa viene sostituita dalla salsiccia che assieme
Avete cioccolato avanzato? Provate la Granola al cioccolato fatta in casa. Pronta in 5 minuti per la colazione
La granola è una miscela di noci e cereali ma, a differenza di muesli, può essere cotta al forno o in padella e viene amalgamata con olio e miele proprio per permettere agli ingredienti di unirsi tra loro. Di solito
Come fare le mozzarelline fritte: il gusto croccante del fritto direttamente in casa
Una bella serata in pizzeria non può che cominciare con dei fritti come antipasto: supplì, crocchette di patate, mozzarella in carrozza sono spesso degli sfizi che ti togliamo prima di passare al “piatto forte”. Un altro classico che apre la
Rinfrescante, diuretico e ricco di antiossidanti: ecco tutte le proprietà del pompelmo!
C’è chi lo ama perché dissetante e rinfrescante e chi invece proprio non tollera il suo sapore leggermente amarognolo. Parliamo del pompelmo, un agrume simile all’arancia da cui deriva, ma dal gusto meno dolce e più acidulo. Conosciuto e apprezzato
Pappardelle alla Kate Middletton, il piatto italiano che ha fatto innamorare la Duchessa. Lo mangia ogni settimana
La cucina italiana è amata e invidiata da tutto il mondo. Tra i primi piatti più apprezzati rientrano le pappardelle alla bolognese che, come ci dice il nome, sono tipiche della Romagna. Ebbene, stando a dei racconti, pare proprio che
Polpette da chef: I trucchi di Cannavacciuolo, Barbieri e Cracco per farle perfette. Dal pancarrè alla panna
Le polpette sono un classico della cucina italiana e non solo e ogni famiglia le prepara a modo suo. Ma per chi volesse una polpetta da chef, in questo articolo abbiamo unito le ricette dei tre più apprezzati del momento.
Risotto del sole, come un’amatriciana ma con l’ingrediente in più. Si prepara in 10 minuti, goloso anche per chi è a dieta
Il risotto del sole, della gioia e della leggerezza. Buonissimo e semplice questo riso fa davvero al caso di chi è a dieta e vuol mantenersi in forma. Si chiama del sole proprio per il suo colore. Vediamo come si
Pasta al brasato, altro che ragù. Il trucco della farina della nonna torinese per una carne che si scioglie in bocca
La pasta al brasato è un piatto tradizionale della cucina piemontese. Uno di quei piatti che si cucinano lentamente e che raccolgono la famiglia in un’unica casa. Un primo perfetto da cucinare per una festività, uno di quelli che quando
Zuppa inglese monoporzione di Benedetta, Il dolce senza cottura. Velocissimo da preparare riciclando la colomba
La zuppa inglese è un dolce tipico dell’Emilia Romagna ed è apprezzato in tutta Italia. Solitamente si prepara con il pan di Spagna, ma oggi ne vedremo una versione molto più semplice e senza cottura. Come base infatti abbiamo utilizzato
Pistacchi: come si producono e come sta crescendo il mercato?
Da alcuni anni, i pistacchi sono sempre più richiesti e apprezzati, trovando spazio in ricette dolci e salate e distinguendosi anche per le loro ottime proprietà nutrizionali. Tra quella che comunemente chiamiamo “frutta secca”, infatti, questi semi hanno permesso di