Glassa alla palermitana, la pasta più chiesta nelle osterie siciliane. Il piatto della cucina povera diventato un cult. Facile e veloce
La ricetta siciliana delle trattorie per eccellenza è sicuramente la pasta alla glassa alla palermitana (o alla grassa) un piatto molto povero ma pesante e buonissimo. I palermitani adorano andarlo a mangiare durante la loro pausa pranzo. Il nome di
Pasta alla Tetrazzini, la più formaggiosa che ci sia. Il primo italiano più amato dai vip d’oltreoceano, velocissimo e facile
Oggi vedremo insieme la ricetta della pasta alla Tetrazzini, poco conosciuta in Italia ma ottima e perfetta per chi ama i sapori decisi. Il nome di questo primo piatto deriva dalla Soprano Luisa Tetrazzini, nata a Firenze ma molto conosciuta
Vellutata di zucca e castagne: la zuppa autunnale buonissima e super veloce per una cena golosa e leggera
La zuppa autunnale per eccellenza: vellutata di zucca e castagne! Calda, saporita e cremosissima, questa vellutata dal gusto gradevole e delicato piace a tutti, sia calda che tiepida. Perfetta da servire in una cena rustica: gli ospiti ne apprezzeranno la
Biscotti per tutti i gusti: le migliori ricette del Giornale del Cibo
La pasticceria secca è un’arte. La parte più divertente quando prepariamo i biscotti in casa è sperimentare, abbinando ingredienti fino a trovare la combinazione che ci piace di più. Possiamo scegliere forme e gusti diversi: biscotti tondi come i baci
Dietro le porte del ristorante La Cru, stella Michelin e Stella Verde
Immaginate di tornare per un attimo nel ‘500 e di essere ospiti per una sera a casa di una delle famiglie nobiliari più importanti d’Italia: i Maffei. Ma parlare di “casa” è riduttivo quando si fa riferimento a una delle
Pasta alla ricca: che te ne fai della pasta e patate. Cremose così non l’avrete mai assaggiata
La ricetta che vi lascio di seguito è una vera bontà grazie al mix dei suoi ingredienti. Si tratta della pasta, soprannominata ‘alla ricca’ proprio per gli ingredienti utilizzati e per la composizione che le rende bella da vedere, oltre
Pasta alla Frantoiana, il piatto ligure più buono e veloce dell’aglio e olio. “Cremosissima con trucco del vino”
Oggi vedremo la ricetta della deficeria, o pasta alla frantoiana, tipica della tradizione ligure. In particolare questo primo piatto si preparava il primo giorno di spremitura dell’olio ed era di buon auspicio. Un piatto fortunato, quindi, che viene cotto direttamente
Penne in barca, meglio degli spaghetti alle vongole con il segreto per farle cremosissime. Cosa si aggiunge in cottura
Penne in barca, non è la solita pasta con le vongole: il piatto più cremoso che c’è che sa di mare. Ci tuffiamo nei mari dell’Isola d’Elba, anzi ci sediamo a tavola. Andiamo a scoprire un piatto buonissimo e sfizioso
Pipidun e ova, il piatto tipico abruzzese. Più saporito e facile di una frittata: si prepara con 2 ingredienti
A volte nei piatti della tradizione troviamo modi anche nuovi e più sfiziosi di mangiare. Infondo le nostre nonne ce lo insegnano, con pochi ingredienti si riescono e si riuscivano a fare dei piatti semplici e gustosi. Questa volta andiamo
Foglie di radicchio rosso ripiene, più buone delle melanzane. Croccanti fuori e morbide dentro, pronti in 10 minuti
Involtini di radicchio rosso ripieni Ingredienti per 10 involtini 10 foglie lunghe esterne di radicchio rosso trevigiano 10 fettine di pancetta ripieno 200 g di verdure miste a piacere: cipolla, pomodori, peperoni gialli e rossi, pisellini, fagiolini, peperoncini verdi dolci, zucca mantovana un uovo 100 g di pane 100 g di