Calamari fritti al forno, il trucchetto della farina “speciale” per farli croccanti fuori e morbidi dentro, più buoni che fritti
La ricetta dei calamari fritti al forno è una vera svolta in quanto permette di gustare dei calamari croccanti fuori e morbidi dentro evitando la puzza di frittura, l’olio che schizza ovunque e la pesantezza di stomaco che deriva da un cibo fritto. Inoltre, questo tipo di cottura permettere di preparare il pranzo in meno tempo ottenendo un risultato migliore di quello sperato. I calamari risulteranno essere molto gustosi e vorrete prepararli sempre così!
Calamari fritti al forno
Ingredienti per 2 persone
- 6-7 calamari
- 4 cucchiai di farina (meglio se di riso)
- 3 cucchiai d’olio evo
- sale, pepe, limone q.b.
Preparazione
Iniziate subito pulendo per bene i calamari, privandoli della pelle e sciacquandoli sotto l’acqua corrente. In seguito tagliateli ad anelli e poi versateli nella ciotola con la farina facendola aderire per bene. Ciò vi permetterà di farli risultare croccanti fuori e morbidi dentro. Prendete, poi, una teglia da forno rivestita con carta da forno, e adagiate i calamari senza sovrapporli. Cospargeteli di olio evo e nella teglia metteteci un limone, anche a fette, che vi consentirà di evitare puzze e cattivi odori.
A questo punto, potrete procedere con la cottura dei calamari a forno preriscaldato. Fate cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti fino a che diventino dorati, croccanti fuori e teneri dentro. Ottenuto questo risultato, sfornateli, fate una spolverata di sale e pepe e poi sarete pronti per servire e gustare. Buon appetito!
Leggi anche: Calamari a scaloppina: il segreto della nonna siciliana per non farli mai gommosi, “cosa si aggiunge alla farina”
navigate_before
navigate_next
