Bocconi di crema fritta: dessert da urlo. Uno tira l’altro e fanno bene all’anima
Bocconi di crema fritta: dessert da urlo. Uno tira l’altro e fanno bene all’anima. Sono davvero buoni, una goduria e incredibilmente facili da preparare. Questa crema fritta è davvero squisita. Un dolce per i Ferragosto, di quei dolci che rallegrano la serata e alla fine non sono mai abbastanza perché fantastici. Croccantelli fuori, morbidissimi fuori questi bocconcini di crema fritta sono davvero speciali. Ma andiamo a vedere quali sono gli ingredienti e quali i metodi di procedimento per cuocere questo fantastico dolce buonissimo e cremoso.
Ingredienti per i bocconi di crema fritta
- 500 gr. di latte
- 100 gr. di zucchero
- 85 gr. di farina
- la scorza di limone ( se ci piace, dato che non a tutti piace il limone nella crema)
- 2 tuorli 1 uovo intero
- vaniglia
- olio di semi di arachidi per friggere (farina,uovo e pangrattato)
Preparazione dei bocconi di crema fritta
Fate bollire il latte con la scorza del limone. In un’altro pentolino battete le uova, lo zucchero, unite la farina setacciata e la vaniglia ed amalgamate bene a cremina . Quando il latte bolle, togliete la scorza ed unitelo a filo, continuando mescolare con la frusta.
Rimettete sulla fiamma fino a bollore e lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente. Versate la crema su su un vassoio, spianate a circa 2 cm di altezza e lasciatela raffreddare. Tagliate la crema a quadrotti, passate i cubi di crema solida prima nella farina poi in uovo battuto e infine nel pangrattato. A questo punto prendete una padella e portate l’olio a 173 gradi. Friggete nell’olio a poco alla volta. Scolate ed adagiate i cubetti di crema su un foglio di carta assorbente e servitele calde. Non lasciate che freddino troppo, anche se sono comunque buonissimi
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