Bistecchine di maiale glassate, tenere e saporite. I segreti per una cottura al top
Le bistecchine di maiale glassate, sono un secondo piatto semplice, veloce e gustoso. Una variante alle solite preparazioni alla griglia, e/o semplici cotture in padella.
Il segreto della risuscita di questo secondo piatto, sta nella marinatura, nel giusto equilibrio degli ingredienti e nei tempi di riposo, Il risultato finale sarà sorprendente, il suo sapore particolare conquisterà il palato dei vostri commensali. potete accompagnare questo piatto con patate al forno, oppure purè e/o mix di verdure.
Bistecchine di maiale glassate
Ingredienti:
- 2 bistecchine di maiale
- 1 cucchiaio di ketchup
- un cucchiaio di miele di acacia
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiai0 di salsa di soia
Procedimento:
Per preparare questo particola piatto, mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne la carne, mescolateli bene, assaggiate il condimento ottenuto, per verificare se il gusto è equilibrato e di vostro gradimento, quindi se occorre correggete con l’aggiunta dell’ingrediente mancante.
Raggiunto l’equilibrio desiderato, inserite la carne, fate in modo che entrambe le superfici delle bistecchine siano insaporite con il condimento. Coprite la ciotola e mettetela a riposare in frigo per tre ore.
Trascorso il tempo di riposo, foderate una leccarda con la carta forno, sistemate sopra le bistecchine, irroratele con parte del condimento rimanente, e infornate in forno preriscaldato a 200° per dieci minuti, girate le bistecchine, cospargetele con il resto del condimento e cuocete per altri cinque minuti.
Il tempo di cottura varia a seconda del forno e dallo spessore delle bistecchine. Sfornate impiattate, completate il piatto con il condimento e qualche rametto di rosmarino, servite e gustate calde.
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