I tartufi wafer e limone sono un dolcetto facilissimo da preparare e in poco tempo. Un dolcetto da servire a fine pasto, oppure semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di buono, ma non si vuole esagerare con le calorie.

Tartufi di wafer e limone, Ingredienti:

  • 80 gr di wafer al gusto vaniglia
  • 40 gr di ricotta
  • 1 limone
  • 30 gr di cioccolato bianco
  • 50 gr di farina di mandorle

Procedimento:

Prima operazione da fare, rompere i wafer, potete farlo con le mani, in modo che la crema si amalgami alla cialda.

Unite la ricotta mescolate ancora, Sciogliete il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde, ed unitelo all’impasto, insieme alla buccia grattugiata del limone (in mancanza potete usare qualche goccia di essenza).

Amalgamate bene il tutto, se gradito potete anche aggiungere qualche goccia di limoncello. Appena avrete ottenuto un composto omogeneo, formate delle palline con mani leggermente unide, roteatele nella farina di mandorle,

e posizionate ogni tartufo in un pirottino.

Mettete in frigo a iposare per circa due ore prima di gustarli.

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