EXITO STYLE

Pasta alla Portofino: buona e saporita come poche. Il segreto è mettere 8 cucchiai di questi formaggi. Cari amanti della pasta, ecco un altro grandissimo piatto. Buonissimo e pieno di sapori e colori. IL primo piatto per gli italiani è la pasta e si può cucinare in tantissime forme e sapori. Sta bene con tutto, c’è poco da fare. E gli italiani ce l’hanno stampata nel cuore, tanto da formare dei mix di sapori e odori che poi hanno come risultato dei piatti stupendi. Ma andiamo a vedere come si prepara questo fantastico piatto.

Ingredienti della pasta alla Portofino

• 400 grammi di pasta
• 500 grammi di pomodori ciliegini
• Olio
• Aglio
• Scalogno
• Sale
• 50 grammi di foglie di basilico
• 2 cucchiai di pecorino grattugiato
• 1 cucchiaio di pinoli
• 6 cucchiai di parmigiano grattugiato

Procedimento

Armarsi di mortaio e pestello (o mixer) da una parte, e padella dall’altra: frulliamo tutti gli ingredienti del pesto (aglio, sale grosso, olio, basilico, pecorino, pinoli e parmigiano) in modo da ottenere la famosa salsa genovese; nel frattempo, facciamo soffriggere in padella altro aglio, lo scalogno tritato, i pomodorini e il sale.

Tutto pronto? Facciamo cuocere la pasta: nel frattempo, il sugo di pomodoro si raffredderà un poco, e sarà alla temperatura ideale per quando dovremo scolare la pasta. In una pirofila mettiamo il pesto, il sugo, la pasta, e mescoliamo.

La ricetta

Non sapete scegliere tra pesto e pomodoro? Vi piacciono entrambi? Perché allora non concedersi un bel piatto di pasta alla Portofino? Un primo leggero e originale, tipico della Liguria. Per chi, al pesto, non può proprio rinunciare.

Non sapete scegliere tra pesto e pomodoro? Vi piacciono entrambi? Perché allora non concedersi un bel piatto di pasta alla Portofino? Un primo leggero e originale, tipico della Liguria. Per chi, al pesto, non può proprio rinunciare.

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