Rotolo coppa del nonno, il dolce semplicissimo e più buono del tiramisù. Ecco come farlo
Il rotolo coppa del nonno è un dolce goloso e dal fascino irresistibile per gli amanti del caffè; un rotolo che mette insieme la consistenza della pasta morbida, soffice ed elastica, con la cremosità del ripieno e della copertura alla panna. Una
Ragù di carne mista: Profumato, scuro e saporito, per il vostro pranzo di carnevale. Ecco come prepararlo da vera tradizione
Di origine francese, il ragù di carne consisteva in carne a pezzetti o tritata, cotta in umido per molte ore, da consumare come pietanza, e non come condimento della pasta. Il ragù più famoso è quello alla bolognese, con carne tritata
La filiera rispettosa dei lavoratori e dell’ambiente: intervista a Yvan Sagnet di NoCap
Sono ben 450 i braccianti e le braccianti oggi assunti all’interno della prima filiera etica contro il caporalato. Un ambizioso progetto dell’associazione NoCap, avviato nell’autunno del 2019, insieme al gruppo Megamark e alla Rete per la terra, a cui si
Sgonfietti fritti alla crema pasticcera, gli irresistibili dolci di Carnevale della tradizione emiliana. Una esplosione di gusto ad ogni morso
Carnevale: “Carni vale”, carni addio! Cibarsi a volontà per esaurire le ultime scorte di carni ed alimenti freschi; seguiranno i giorni della Quaresima, il periodo di penitenza e moderazione, in attesa della Pasqua, che con i tepori della primavera porterà
Dagli scarti di mela una farina nutriente per fare il pane: il progetto della Libera Università di Bolzano
Dalla riscoperta della fermentazione alla creazione di nuovi ingredienti sostenibili e nutrienti. Questa è l’intuizione che ha portato alla produzione di una farina a partire dagli scarti delle mele che può “innovare” il pane. Autori e autrici del progetto di
Risotto alla carbonara con i segreti dello chef: Ecco il trucco per farlo super cremoso. Una variante alla tradizione davvero golosa
Oggi vi proponiamo un piatto della tradizione romana ma rivisitato in versione risotto. Una squisitezza semplice ma unica che sicuramente sorprenderà tutti per la sua cremosità e bontà. Il fatto che la carbonara sia a risotto non esclude che gli
Il Migliaccio Salato di Peppe Guida: Il dolce della tradizione diventa una focaccia super gustosa. Come si fa
Una ricetta che sembra strana, il Migliaccio, piatto tipico napoletano ci è sempre stato presentato come un dolce e non come un piatto salato. Questa volta, il rinomato chef della penisola sorrentina Peppe Guida ha voluto presentarci la sua stravagante
Tortine cuore, due porzioni per la festa di San Valentino: una pausa di dolcezza senza pensieri
San Valentino è alle porte, attendiamo ogni anno con gioia questa ricorrenza che festeggia gli innamorati e l’amore: ed è tutto un cuore! Dolci e cioccolatini, biscotti, torte tortine e pasticcini, ma anche salatini, ravioli e pasta: tutto quello che è
Pasta al forno con prosciutto cotto e sottilette, morbida e gustosa: una bontà!
La pasta al forno è amata da tutti: saporita, morbida e gustosa, che profuma di famiglia; un classico piatto della domenica: centinaia di ricette si rincorrono nei ricettari di famiglia, ricchi e calorici, con sughi e formaggi, colanti di besciamella. Le ricette
Biscotti romantici, la migliore ricetta per la colazione per il giorno più romantico dell’anno
Biscotti romantici, la migliore ricetta per la colazione per il giorno più romantico dell’anno Cosa c’è di più romantico del cioccolato? Ancora meglio se caldo, condiviso col proprio amore, al lume di candela nella serata di San Valentino e accompagnato da