EXITO STYLE

Un goloso dessert rustico e delicato: la torta rovesciata di fichi, noci e cioccolato, morbida e delicata, una delizia! E’ una torta facilissima da preparare, saporita e d’effetto, utilizzando fichi (o i primi fichi di stagione, i “fioroni”), noci e cioccolato fondente, in un abbinamento d’effetto ed un sapore irresistibile.

Sul fondo della tortiera imburrata e cosparsa di zucchero, si mettono i fichi; sopra si versa un impasto morbido con cioccolato fondente e gherigli di noci, si cuoce in forno, ed ecco pronta la torta da rovesciare lasciando i fichi caramellati a vista, o da decorare a piacere.

L’impasto, è morbido e leggero, privo di burro e di grassi aggiunti; potete inoltre preparalo nella versione senza glutine, utilizzando la fecola di patate in sostituzione della farina. Il gusto deciso e la consistenza croccante dei gherigli di noci, si unisce a quello intenso e amaro del cioccolato fondente, amalgamandosi al sapore zuccherino dei fichi: una delizia per il palato.

Non perderti la ricetta.

Torta rovesciata di fichi, noci e cioccolato

Ingredienti

• circa 20 fichi
• due cucchiai di zucchero (di canna)
• un cucchiaio di burro
  
  per l’impasto
• 3 uova
• 100 g di farina 00 (o fecola di patate, senza glutine)
• 100 g di zucchero
• mezza bustina di lievito in polvere per dolci
• una bustina di vanillina
• 50 g di gherigli di noci
• 50 g di cioccolato fondente
  
  per la decorazione
• qualche fico fresco
• cioccolato fondente

Preparazione

Rivestite una tortiera con carta forno, e stendete sul fondo un velo di burro e cospargete con lo zucchero; tagliate fichi a metà e coprite il fondo della tortiera, appoggiandoli dalla parte tagliata. Preparate l’impasto, montate a lungo le uova con lo zucchero, fino a formare un composto chiaro e spumoso; miscelate la farina con il lievito e vanillina, e versatela poco per volta al composto di uova, con una spatola e movimenti dall’alto verso il basso per non smontare l’impasto.

Tritate grossolanamente i gherigli di noci e il cioccolato fondente, uniteli all’impasto, mescolate e versate il tutto sui fichi nella tortiera. Infornate la torta rovesciata di fichi, cuocendola in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa. Sfornate il dessert e lasciate raffreddare bene prima di capovolgerla. Decorate a piacere con cioccolato fondente e spicchi di fichi freschi, infine cospargete la superficie della torta con lo zucchero a velo.

ricette dal blog Caos&Cucina 

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