Pasta alla boscaiola con piselli e salsicce è un primo piatto sfizioso, ideale per il pranzo in famiglia. Il condimento si prepara velocemente, soprattutto se si usano i piselli precotti, giusto il tempo della cottura della salsiccia, e poi via tuffiamo la pasta all’interno del condimento per iniziare la cottura. Per preparare questo piatto io ho usato le pipe rigate, ma ovviamente potete scegliere i formati di pasta che preferite, sia lunga che corta. Vediamo adesso insieme come preparare la pasta con salsiccia e piselli.

Pasta alla boscaiola, Ingredienti:

  • 180 gr di pipe rigate
  • 1 salsiccia
  • 120 gr piselli precotti
  • ½ cipolla
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di paprika
  • Olio evo
  • Sale
  • Whisky
  • Pecorino grattugiato

Procedimento:

Per preparare la Pasta alla boscaiola, iniziate ad affettare la cipolla, e facciamola appassire in una capiente padella con un giro d’olio evo.

Leggi anche: Spaghetti all’antica senese, altro che gricia. La ricetta delle nonne toscane, facile e buonissima con il trucco del formaggio