L’insalata russa è un antipasto facile da preparare, colorato e gustoso, adatto anche per questi giorni di festa. È un piatto che potete preparare anche un’ora prima delle cena, quello dell’ultimo minuto. Ma, soprattutto, è un antipasto o contorno salvavita poiché quando vi mancano idee o ingredienti per qualcosa di più elaborato, potete sempre ricorrervi. Impiegherete pochissimi minuti a prepararlo e vi farà fare un figurone nel caso abbiate ospiti. Vediamo cosa occorre.
Insalata russa, Ingredienti
• mezzo kg di patate
• 250 gr di carote
• 300 gr di maionese
• 250 gr di piselli
• Prezzemolo
• 20 ml di olio EVO
• 1 cucchiaio di aceto
• 5 cetriolini sott’aceto
Preparazione
Trattandosi di un piatto freddo e di un’insalata, non avrete bisogno di numerosi o complicati passaggi per la preparazione. Lo step principale sarà quello di lessare le patate, le carote ed i piselli nella stessa pentola. È importante salare l’acqua. Una volta lessate, lasciate gli ingredienti su un vassoio o una ciotola a raffreddare. Quando si saranno raffreddati, potrete aggiungere i cetriolini a pezzettini e passare a condire con un cucchiaio di aceto e circa due cucchiai di olio. Immancabile sarà poi il pezzo forte: la maionese.
La ricetta tradizionale russa non prevede l’aggiunta di cetriolini, che però conferiranno alla vostra insalata un tocco di gusto in più. Il segreto per un gusto unico però è quello di lasciare l’insalata in frigo per un paio di ore. Se volete apportare ulteriori modifiche al piatto. Potreste aggiungere delle uova sode o anche del tonno in scatola. L’importante è non aggiungere ingredienti che rilascino acqua.
Oltre alle proteine animali, potreste anche aggiungere dei fagiolini lessati o del cavolo. Insomma, trattandosi di un’insalatona, qualsiasi aggiunta è ben accetta. E potete stare tranquilli, si conserva in frigo anche per un paio di giorni.
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