Mimosette della donna, piccoli bocconcini sfiziosi per festeggiare l’8 marzo
Buone e colorate, profumate. Morbidi dolcetti saporiti e cremosi. Dolcetti buonissimi facili da preparare.Un’altra ricorrenza italiana, un’altra giornata da ricordare con un dolce. I dolci che richiamano il fiore simbolo della donna: le mimose o mimosette.
Dolcetti a forma si mimosa che potete preparare facilmente con i più piccoli. Non ci vorrà molto, pochi passaggi per un risultato eccezionale.
Ingredienti per quattro dolcetti:
- 1 uovo
- 30 gr di zucchero
- 20 gr di fecola di patate
- 10 gr di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la farcia
- 1 uovo
- 60 gr di zucchero
- 125 gr di latte
- Essenza di limone
- 15 gr di amido di mais
Come si preparano
Aiutatevi con una frusta elettrica per iniziare a preparare il pan di spagna. Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, poi aggiungete la farina setacciata e mescolate dal basso.
Dividete il composto in stampini semisferici e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, poi sfornate e fate raffreddare. Mentre il pan di spagna cuoce, preparare la crema leggera, mescolare le uova e lo zucchero, aggiungere la maizena in modo che non ci siano grumi, aggiungere il latte tiepido e il lemon curd e cuocere fino a che non si addensa.
Mettete la panna montata in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciate raffreddare. Taglia un emisfero in pezzi molto piccoli. Quando il tutto si sarà raffreddato, praticare dei buchi sul fondo della torta, farcire con la crema al limone e ricoprire con altra crema e pan di spagna.