EXITO STYLE

Quando pensiamo alla frittata di uova, la immaginiamo direttamente con la pasta corta o con gli spaghetti. Ma avete mai provato quella di riso? Ne viene fuori una sorta di timballo, morbido dentro e croccante fuori. Inoltre, gli ingredienti saranno molto più amalgamati assieme al riso. La combo perfetta di questa ricetta è formata da prosciutto cotto e scamorza e immancabile sarà il parmigiano grattugiato. I due formaggi, col calore si scioglieranno e doneranno una cremosità incredibile alla vostra frittata. Provatela subito, è facile, saporita e veloce da preparare!

Frittata di riso, ingredienti

per circa 4-5 persone

• 300 g di riso

• 5 uova intere

• parmigiano grattugiato, sale q.b.

• 80 g di prosciutto cotto sminuzzato

• 80 g di scamorza

Preparazione

Per prima cosa fate cuocere il riso, poi scolatelo e lasciatelo in una ciotola da parte per farlo raffreddare. In un’altra ciotola, rompete le uova e aggiungeteci il parmigiano e un po’ di sale. Sbattete e poi aggiungete anche il riso raffreddato e continuate a mescolare. Infine, aggiungete anche il prosciutto cotto sminuzzato o a dadini e amalgamate il tutto per bene.

Prendete, poi, una padella antiaderente capiente, ungetela d’olio evo e fatela riscaldare un po’ a fuoco lento. Versate metà del composto di riso che avete creato, poi aggiungete la scamorza a pezzettini e versate il restante composto. Lasciate cuocere la vostra frittata fino a quando entrambi i lati non saranno ben dorati, per circa 20 minuti.

Abbiate cura di girarla più volte sotto sopra. Quando sarà cotta, adagiatela su un piatto grande e fatela riposare per qualche minuti prima di gustarla. Buon appetito! Leggi anche: Frittata di spaghetti aglio, olio e peperoncino: la versione romana più buona della napoletana