Spaghetti alla conventuale, l’antica ricetta amalfitana tramandata a voce dal 1903, 2 ingredienti e 5 minuti, buonissimi e cremosi
La pasta alla conventuale è un piatto tipico della costa d’Amalfi. Si ispira allo spaghetto interrato, che in costiera sono soliti preparare in occasione della Vigilia di Natale. Ma questa ricetta è stata modificata a suo piacere dallo chef Giuliano
Tra jazz club e soul food: ecco 20 locali per “assaggiare” tutto lo spirito di Harlem
Fino a non troppi anni fa nel quartiere Harlem di New York non ci si poteva mettere piede. “I taxi non si fermavano nemmeno al semaforo quando era rosso e la linea di demarcazione con il resto della città era
Birra T21, la storia della birra dell’integrazione
Sono in molti ad aver fantasticato, almeno una volta nella vita, sull’idea di cambiare vita: mollare tutto e aprire un pub, imparare a preparare la birra artigianale e manicaretti sfiziosi. È quanto è riuscita a realizzare l’Associazione Sport21 Sicilia, realtà
Risotto mele e speck, un abbinamento eccezionale. Cosa si aggiunge al brodo per un risultato goloso e cremoso
Il risotto mele e speck, è un primo piatto molto raffinato. Un primo piatto veramente speciale, da poter preparare per una cenetta a lume di candela. Un abbinamento delicatissimo, dove la dolcezza della mela, incontra il sapore deciso dello speck.
Barba del papà, altro che ragù: si prepara con quello che c’è in casa
Saporito e robusto, è un piatto completo che potete proporre ai vostri ospiti per cena o per pranzo. Il sapore è sicuramente forte, deciso. Le acciughette giocano un ruolo importante. C’è poi la consistenza delle mafalde. E’ un piatto che nasce,
Lasagne alle vongole, altro che spaghetti. Il segreto è nella besciamella al sapore di mare. Un primo che si scioglie in bocca
Le vongole sono le regine indiscusse della cucina di pesce casalinga. Le compriamo per condividere il pranzo della domenica con le famiglia, per non parlare delle festività più importanti. Non possono mancare né a Natale né a Capodanno. Sono diversi
Melanzane a scarpone, altro che parmigiana. L’antica ricetta della nonna napoletana con il segreto della croce che le fa buonissime
Le melanzane a scarpone sono una ricetta tipica della cucina napoletana, una gustosa alternativa alla classica parmigiana, perfette da presentare a tavola in questo periodo dell’anno. Le potete gustare in diverse trattorie del centro storico, ma potete anche prepararle a
Spaghettata Midnight di Alessandro Borghese, la pasta più buona che c’è pronta in 5 minuti
Non chiamatelo spaghetto aglio e olio. E’ qualcosa di più. E’ un piatto che si pone tra il tradizionale aglio olio e peperoncino e quello al limone. Ha un profumo decisamente pungente, un mix di sapori che ricordano sia l’estate
Crostate con la farina di riso, un trionfo di sapori in 3 varianti
La crostata è uno dei dolci più amati del mondo, una vera e propria icona della pasticceria tradizionale italiana. Amo prepararla spesso sia per gustarla a colazione che a merenda. Solitamente la farcisco con della marmellata fatta in casa, tra
App per vegetariani e vegani: 8 applicazioni per nuovi spunti in cucina ogni giorno
La scelta di abbracciare un regime alimentare vegano o vegetariano rappresenta un passo significativo verso uno stile di vita più etico e sostenibile, a cui sempre più persone si avvicinano. Che la volontà di eliminare – del tutto o parzialmente –