Il Capuliato siciliano, più antico del pesto di pistacchio: bastano due mosse
Una ricetta storica siciliana, che ha circa 200 anni di storia. Una salsa che i siciliani consumano con tanti tipi di pietanze: un condimento della pasta, della focaccia, bruschette. Non è altro che un trito. Si dice che tra l’essiccamento
Rivotiche abruzzesi, più buone delle crepes per una cena veloce e saporita. Il segreto è tutto nell’impasto di 5 minuti
Più saporite delle crepes, ideali per cene veloci o per antipasti sfiziosi o aperitivi improvvisi quando ci sono ospiti che all’improvviso “invadono” casa. Buonissime e italiani al 100%: la loro origini è abruzzese. In genere questo piatto si accompagna con
Spaghetti alla Santa Caterina, si fanno in 5 minuti con 3 ingredienti. Super cremosi e buoni con i segreti della nonna genovese
Gli spaghetti alla Santa Caterina sono un primo originario di Genova tanto che prendono il nome dalla Santa patrona della città, ovvero proprio Santa Caterina da Genova. Sono un primo cremoso e saporito che si fa con un pesto veloce
Spaghetti Pepe e Caciobufala, la versione napoletana più cremosa e golosa della romana con il segreto del latte e senza panna
La ricetta che vi propongo di seguito è un’alternativa alla classica cacio e pepe. Si tratta di spaghetti o spaghettoni con pepe, latte di bufala, formaggio di bufala stagionata da poter grattugiare. L’utilizzo di questi ingredienti campani renderà il primo
Plumcake all’olio di Iginio Massari, Talmente soffice che si scioglie in bocca. Il segreto è mettere questo sciroppo nell’impasto
Il plumcake è uno dei dolci più amati e preparati in casa grazie alla sua semplicità e all’utilizzo di pochi ingredienti. E’ ideale per ogni momento della giornata, sia di mattina per la colazione, sia per la merenda pomeridiana che
4 ricette profumate e saporite per portare in tavola il cefalo
Noto anche come “muggine”, il cefalo è un pesce comune delle acque del Mediterraneo, molto apprezzato non solo per via del costo contenuto, ma soprattutto perché da questo si ottiene la famosa bottarga, una materia prima davvero particolare, dal sapore
Torta alle fragole furba di Benedetta con una crema di latte speciale. Perfetta per la festa della mamma
La torta che vi propongo di seguito è composta da pan di spagna, fragole, crema di latte e panna. Si tratta di una torta furba, molto raffinata ed elegante ma soprattutto soffice, morbida e deliziosa. E’ ideale per questo periodo
Farfalle alla Frank Sinatra, Soli 2 ingredienti e pronte in 10 minuti. Il primo super cremoso e più veloce di un aglio e olio
Le farfalle alla Frank Sinatra sono un primo piatto semplice e molto veloce da realizzare. Gli ingredienti sono pochi ma uniti danno un risultato molto gustoso. Stiamo parlando del cipollotto, della panna e dello zafferano. Si tratta di una ricetta
Cialde di parmigiano ripiene di melanzane a funghetto, Un antipasto originale, dal guscio fragrante da mangiare in un morso
Cialde di parmigiano ripiene di melanzane a funghetto, Un antipasto originale, dal guscio fragrante, che contiene le melanzane a funghetto, rigorosamente fritte, alle quali è difficile resistere. Non lasciatevi impressionare, la preparazione delle cialde di parmigiano è facile e veloce.
Cotoletta di pollo alla siciliana, croccante fuori e soffice dentro anche in forno con l’aggiunta di questo ingrediente nella panatura
Oggi proviamo la ricetta di un secondo molto buono e saporito della tradizione siciliana, ovvero il petto di pollo in crosta di pistacchi o anche cotoletta alla siciliana. Questo secondo è ottimo sia fritto che in forno, noi prepariamo per