Moscardini in umido, meglio di quelli alla Luciana. Il segreto della nonna napoletana per farli così teneri che si sciolgono in bocca
I moscardini in umido con piselli sono solo uno dei tanti modi, per cucinare i moscardini. Sono dei piccoli molluschi, che si abbinano bene con tantissimi ingredienti. Da servire come secondo piatto, come condimento per la pasta, antipasto oppure come
Spaghetti aglio, olio di Locatelli. Super cremosi con il segreto della crema di parmigiano. Una delizia in 5 minuti
La ricetta che vi propongo di seguito è una valida alternativa a quella solita degli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Tratta come libera ispirazione dalle ricette dello chef Giorgio Locatelli, famoso giudice di Masterchef Italia. L’aggiunta di alcuni ingredienti tra
Tipi di olio di semi: quanti ne esistono e che proprietà hanno?
Per noi italiani, sostenitori della dieta mediterranea, il condimento per eccellenza è l’olio extravergine di oliva. Ma in realtà in commercio esistono altri tipi di olio vegetale: i più comuni sono gli oli di semi che si ottengono non dalla
Dolcetti al cioccolato e riso soffiato, uno tira l’altro. Senza cottura e senza bilancia con la cioccolata avanzata di Pasqua
Ogni anno, nelle settimane successive alla Pasqua, io e la mia mamma prepariamo dei golosi dolcetti con le uova di cioccolato avanzate e il riso soffiato. Bastano solo questi ingredienti, un po’ di latte e dei pirottini per deliziare il
Fagiolini alla contadina, l’antica ricetta napoletana con l’obbligo della scarpetta, ecco l’ingrediente in più che non ti aspetti
I fagiolini alla contadina, sono un piatto povero, preparato con pochi ingredienti che i contadini potevano reperire facilmente. Una preparazione veloce, da accompagnare con crostini, con fette di pane casareccio tostato, oppure conservare il sughetto per la scarpetta finale. Un
Spaghetti alla Ungaretti. Non chiamatela pasta al burro. Solo 2 ingredienti per il primo più cremoso e veloce che c’è, si fa in 3 minuti
Gli spaghetti alla Ungaretti sono chiamati così perchè pare proprio che il grande poeta ne andasse pazzo. In effetti pur nella loro semplicità sono un primo molto gustoso che si fa con pochissimi ingrediente. Principalmente si usa il burro e
Bucatini alla carbonara sorrentina, golosa e cremosa al profumo di limone. Una combinazione di ingredienti che manda in estati
I bucatini alla sorrentina o alla carbonara di limone mantengono della più classica carbonara soltanto il nome e il procedimento. Per il resto, sono una ricetta completamente innovativa. Una di quelle che all’apparenza sembra semplice, ma poi in bocca si
Pasta frolla universale di Iginio Massari, se fate questa non sbagliate mai. Il trucco del “pizzico” per farla perfetta
La pasta frolla è alla base di numerosissime preparazioni, in particolar modo dei dolci. Tutte le crostate sono cucinate con questo procedimento. Per quanto il condimento conferisca un sapore particolare, la bontà è tutta nella friabilità della pasta. Esistono ricette
Pero misso, “gnochi de malga” e Pecora Brogna: ecco cosa mangiare in Lessinia
Cascate di Molina, Ponte di Veja, Grotta di Fumane, Valle delle Sfingi… avete già capito dove ci troviamo? Proprio così, nelle meraviglie naturali della Lessinia! Situata a cavallo tra Verona, Vicenza e Trento, dal 1990 la parte più settentrionale di questo
I migliori libri sulla carne
Siete appassionati di carne? Allora non potete perdervi queste letture. Ecco i migliori libri sulla carne per scoprirne tutti i segreti, dall’allevamento ai tagli, dalla preparazione alla cottura. 7 libri da non perdere se siete appassionati di