Pizza buona come in pizzeria, il trucco della padella per la cottura nel forno di casa in 5 minuti. Croccante e golosa
La pizza è nata a Napoli ma è diventata famosissima in tutto il mondo. Non c’è niente come lei. Può essere fritta o al forno, condita nelle maniere più svariate, ma mette sempre d’accordo tutti. Non c’è niente di più
Spaghetti burro e alici di Luca Salatino, con una cremina da urlo che ha fatto impazzire la casa del Gf Vip
Gli spaghetti con burro e alici sono un piatto molto semplice, da realizzare con pochi ingredienti. Ma Luca Salatino è riusciti a renderli quasi gourmet. Lo chef, dopo essere entrato nel mondo del piccolo schermo come corteggiatore di Uomini e
La cultura di una città in un piatto: la ricetta del cacciucco livornese
Se c’è una specialità simbolo della cucina livornese, non c’è dubbio che sia lui, il cacciucco. Nato come piatto povero, è una delle più conosciute zuppe di mare della tradizione italiana: un insieme di pesci di piccola taglia portati a
Cos’è e come usare l’acquafaba in cucina
Alzi la mano chi, aprendo una lattina di ceci conservati, butta via l’acqua. Lo confesso, l’ho fatto anche io. Questo però prima di scoprire quante proprietà avesse. Sto parlando dell’acquafaba, ossia il liquido di governo delle lattine, dei barattoli o
Torta Biancomangiare, il dolce siciliano che si fa solo col latte. Buonissima, Facile e veloce, senza uova e senza forno
La torta biancomangiare, o blanc manger, è un’antica ricetta della tradizione siciliana che non ha bisogno di uova ma solo di pochissimi ingredienti per un risultato davvero delizioso. E’ un dolce che, di solito, viene preparato per le feste natalizie
La farinata toscana, molto più buona della polenta. La cena ideale per le fredde serate. La vera ricetta della nonna
La farinata è un tipico piatto della cucina toscana, ricca di ingredienti e di sapori tanto che, molto spesso, viene servito come piatto unico. Nel corso degli anni, tante sono state le variazioni della ricetta tradizionale. Alcuni, infatti, l’hanno resa
Pasta al cavolfiore di Cannavacciuolo, l’antica ricetta napoletana dello chef, cremosa come non l’avete mai mangiata
Pasta e cavolfiore è senza dubbio uno dei piatti più invernali in assoluto e protagonista della stagione fredda. Il cavolo è un ottimo alleato per il nostro intestino, infatti è ricco di fibre e di acqua che ci aiutano a
Altro che Pastiera, La Torta siciliana alla ricotta è più buona e soffice. Facilissima si prepara in 10 minuti
La torta soffice alla ricotta è un dolce siciliana che non ha nulla da invidiare alla classica pastiera napoletana, anzi è molto più semplice e veloce da realizzare. Il ripieno può essere arricchito, come nel nostro caso, da gocce di
Cacio e pepe alla siciliana, la versione in rosso ancora più buona e cremosa. La mangerete sempre così
Oggi preparare la cacio e pepe è diventata una vera e propria arte. Il tipico piatto romano ha spopolato in Italia e ognuno la prepara a modo suo. Gli ingredienti sono molto semplici, ma vengono amalgamati in tanti modi differenti.
Tutti i nostri consigli per usare la pentola a pressione
Spesso molte persone, anche mie amiche, hanno paura di usare la pentola a pressione perché potrebbe esplodere, ma si tratta di un’eventualità remota che capitava con le vecchie pentole, quando non avevano la valvola di sicurezza. La pentola a pressione