Polpette al sugo di pomodoro e cipolle: l’insuperabile piatto della nonna, un successo in tavola!
Polpette e polpettoni sono da sempre considerati piatti da poveri, spesso scrutati con diffidenza se presenti nei menù di ristoranti o mense. Ma nelle nostre case rappresentano famiglia e calore, e sono amatissime da tutti, grandi e piccini. Come ci hanno insegnato
Pizza Bonci in teglia, la pizza senza impasto, a lunga lievitazione
Gabriele Bonci, è un famoso chef e pizzaiolo romano, ed un apprezzato personaggio televisivo; ha pubblicato numerose ricette legate all’arte della pizza e l’amore che ha per questo prodotto, ricette di pizze speciali, utilizzando grani, farri ed altri cereali di
Benessere in azienda dal ristorante alla gestione del tempo: nasce Valyouness
Come abbiamo avuto modo di raccontarvi nelle ultime settimane, occupandoci di nuove idee per la ripresa del pasto fuori casa, la situazione lavorativa e sociale dettata dalla pandemia, nella sua drammaticità, ha rappresentato un forte acceleratore all’innovazione, in particolare volta
Succhi, nettari e bevande alla frutta: qual è la differenza?
Lo sappiamo: la frutta fa bene ed è un’ottima fonte di fibre, vitamine e sali minerali, e soprattutto durante la bella stagione c’è voglia di consumarne di più. Mangiare un frutto fresco, di stagione, oltre che essere piacevole, assicura tanti
Roselline di pasta sfoglia e mele: un dolcetto semplicissimo e buono
Le roselline di pasta sfoglia e mela, sono dei piccoli dolcetti, molto belli da presentare e buoni da mangiare, perfette per accompagnare il tè, per la merenda dei bimbi, le mele vanno usate con la buccia che donerà colore alle
Pizza senza lievito di Alessandro Borghese: “Il segreto è questo mix di farine”
La pizza senza lievito di Alessandro Borghese: “Il segreto è questo mix di farine” Ingredienti della Pizza senza Lievito di Alessandro Borghese Pre-impasto 100 g di grano spezzato italiano 300 g acqua a 78°C 500 g farina di tipo 1 Per l’impasto 100 g farina tipo (0)
Pappa al pomodoro, la ricetta della tradizione con il tocco magico di Luisanna Messeri
navigate_beforenavigate_next Pappa al pomodoro, la ricetta della tradizione con il tocco magico di Luisanna Messeri. Il piatto del piccolo Gian Burrasca.La pappa col pomodoro è un piatto “povero” della cucina toscana, più precisamente fiorentina. L’origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi ingredienti: pane casalingo
BUSLIN, la start up che aiuta l’Africa nella lotta alla malnutrizione e alla povertà
Fare impresa agricola nelle aree rurali del Burundi, con un occhio di riguardo anche alla nutrizione con il sogno di contrastare la povertà assoluta in tutti i nuclei familiari coinvolti. Questo l’ambizioso obiettivo di BUSLIN, start up fondata nel 2015
Primo, secondo, contorno o piatto unico? 10 proposte per portare in tavola le fave dal nostro ricettario
Primo maggio: fave e pecorino. Questo accostamento è un classico della cucina romana, durante la festa dei lavoratori. Ricche di valori nutrizionali, le fave sono un legume tipicamente primaverile che si presta alla realizzazione di un intero menù, partendo dagli
Tortino al cioccolato caldo e cremoso: tutti i passaggi e i trucchi per farlo perfetto
Tortino al cioccolato caldo e cremoso: tutti i passaggi e i trucchi per farlo perfetto . Il dolce più difficile che c’è e più buono che c’è. A chi non piace. Cuore caldo all’interno, fondente, buonissimo. Il dolce perfetto per un