Dopo i bagordi delle feste di natale e capodanno, iniziamo a tornare ai vecchi ritmi tranquilli ed a pasti più equilibrati, iniziando con una saporita vellutata detox sgonfia pancia, con cavolo nero, zucca, porro e curcuma.

Un piatto economico, ideale nelle fredde serate invernali, caldo e leggero, ottimo per disintossicare e depurare il corpo;


unisce infatti alla bontà, la virtù di essere leggera, “light”, con verdure invernali che contengono pochissime calorie;


limitando la quantità di olio ed i crostini di accompagnamento, si avrà un piatto perfetto per chi segue una dieta ipocalorica, senza togliere gusto dato dalla presenza della curcuma.

Ecco come si prepara

Vellutata detox

Ingredienti

  • 400 g di zucca
  • 200 g di cavolo nero
  • un porro
  • 2 cucchiai curcuma in polvere
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • 2 bicchieri di brodo vegetale o di acqua

vellutata detox

Preparazione

Lavate il cavolo e affettatelo finemente a striscioline, tagliate la zucca a quadretti ed il porro a rondelle.


Fate stufare le verdure con un cucchiaio d’olio in un tegame antiaderente a fiamma bassa e con il coperchio.

Quando la zucca è morbida, mettere le verdure in un mixer e frullate aggiungendo il brodo per rendere la vellutata morbida.


Rimettete in pentola, salate, aggiungete la curcuma, fate cuocere ancora 5 minuti.


Servite la vellutata detox calda, a piacere aggiungete parmigiano grattugiato e crostini di pane.

vellutata detox

ricette dal blog Caos&Cucina 

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