Pere e cioccolato, un connubio classico e perfetto che in questa versione trova l’approvazione di chi per scelta o per costrizione segue una dieta senza latte e senza uova. Adatta quindi a tutti i palati, anche quelli di vegani o intolleranti, la torta pere cioccolato e mandorle è davvero semplicissima: bastano 10 minuti per avere come risultato un dolce profumato e dal cuore morbido. Provare per credere!

Ingredienti per la torta pere cioccolato e mandorle

  • -150 g di farina 00 e 50 g di farina 1 (o 200 g di farina 00)
  • -30 g di mandorle
  • -250 ml di latte di mandorla o di riso
  • -30 g di cacao amaro in polvere
  • -3 pere
  • -150 g di zucchero
  • -30 ml di olio di semi
  • -1 bustina di lievito

Procedimento per la Torta pere cioccolato e mandorle

Mettete in una ciotola le farine, il cacao e il lievito ben setacciati, unite lo zucchero e mescolate. Aggiungete a filo il latte e l’olio e mescolate.

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Secondo Step

Sbucciate le pere, due tagliatele a tocchetti non troppo grandi e aggiungetele all’impasto. Tagliate a pezzetti le mandorle e aggiungetele al composto mescolando. Infine tagliate la terza pera in quattro parti e create delle fettina da adagiare sulla cima della torta formando una raggiera.

Cottura

Versate l’impasto in una teglia del diametro di 24-26 cm rivestita di carta forno o spruzzata con lo staccante per dolci e cuocete in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per circa 45-50 minuti (controllate ogni tanto la cottura con la prova stecchino). Servite la torta una volta raffreddata con lo zucchero a velo o delle mandorle tritate.

Ricetta tratta da Nuvole di farina 

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